元宵节：来一碗有颜色的汤圆吧！

每年的元宵佳节都会来一碗汤圆，不仅仅是因为节日，更是因为一种情怀！

最后一张图是去年元宵煮的汤圆，今年做了有颜色的汤圆，加了Ube Purple Yam Flavoring Extract ，让品汤圆更有幸福感！

花生馅：

花生：80克

黑芝麻：10克

椰糖粉：20克

黄油：15克

盐：少许

❶花生装入袋子里用擀面杖压碎，保留一些颗粒感

❷擀碎后的花生倒入碗里，加入椰糖粉，芝麻，融化的黄油，盐，搅拌均匀后备用。

糯米皮：

糯米粉：230克

澄粉：20克

热水：150克

凉水：30克

❶碗中倒入糯米粉和澄粉，倒入烧开的热水，用筷子🥢搅拌一下，最后倒入凉水，下手揉成光滑的面团

❷将面团取出三分之一，加入三滴Ube Extract，揉成紫色面团

❸紫色面团里分出少许面团，再从剩下的白色面团里取出少许面团，将两个面团揉在一起，得到浅紫色面团

❹这样就有紫色、浅紫色、白色三个面团。依次将三个面团揉成长条，把它们扭在一次，揉搓成长条，切成20克左右的小剂子

❺小面剂用手压一下，依次包入花生馅，双手团圆。

❻水开后依次放入做好的汤圆，煮至汤圆浮起来，用小勺子拨一拨，转小火煮2分钟即可盛出！

软软糯糯的汤圆，就是寓意着团团圆圆！