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上次用王守义炖肉料做了蹄膀，方便而且味道不错
这次换了牛肉来试，结果也是一样出色！
推荐大家买来试试，一包4小包，一次只要一小包~
牛肋骨来自heb或者 Whole Foods 或者 Costco 呵呵
现在这个肉肉很常见了
肥瘦相间
牛肋骨先焯水，中间加一次冷水后再煮开撇沫
然后热水洗以下
Staub 铸铁锅或者密封性比较好的锅
洗好的肉肉下锅，不用加油
大葱段，一小包炖肉料，一些生抽，几片姜，料酒，搞定
加水至8成
煮1.5-2个小时👌
最后水基本收干
底下都是牛肉的油
用夹子把牛肋骨夹出来
这个已经酥啦，筋膜还是富有弹性
一撕就脱骨~❤️❤️❤️
太香啦~❤️❤️❤️
么么哒😘
笔记
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: 下单王守义炖肉料了 下单王守义炖肉料了
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