汽水肉蒸蛋真的每次都能让我怒吃三碗饭!!
做法0⃣️难度!口味更是又嫩又鲜香!!
简直老少皆宜🥹哈哈哈哈!!相信我!!
之所以叫做【汽水肉】是因为肉末在蒸锅中加热!
锅里水受热蒸馏会产生汽水!顾名思义叫汽水肉!
这道菜真的很好吃!求求你们要试着做一次!!
✅食材准备:
猪肉末 450g|鸡蛋 四颗|温水 200ml
生抽 一勺|蚝油 一勺|料酒 两勺|盐 3g
👩🏻🍳具体做法:
1⃣️把所有调味料加进肉末里混合均匀,并朝一个方向搅拌至上劲!放置15分钟以上!
2⃣️调味好的肉末放进炖盅里,用筷子🥢戳几个洞!蒸锅上汽后大火蒸20-30分钟直至肉末熟透!记得盖上盖子或保鲜膜!
3⃣️四颗鸡蛋➕200ml温水➕3g盐混合均匀!倒进蒸好的肉末里,盖上盖子大火蒸10-15分钟直至蛋液熟透即可!
🌟小贴士:
1. 肉末一定要先蒸熟再➕蛋液!一起加入会使得蒸蛋液太老!影响口感!
2.蒸碗尽量选择比较薄的材质!这样食材容易熟透!像这种炖盅就很适合!透明又看得清!也不怕高温会炸裂!真丢人好实用!!
3.蒸的过程中一定要盖盖子或者保鲜膜!因为蒸汽会有水凝结于锅盖内壁滴落在蛋液上,形成气孔就不美观啦!
最新评论 3
: 有时候加酒好像也还是有腥味 有时候加酒好像也还是有腥味
: 猪肉有猪肉腥味怎么办? 猪肉有猪肉腥味怎么办?
: 容器好可爱 容器好可爱