感觉很难评测中筋面粉及不及格，但是我感觉好歹是中筋，理论上更应该接近高筋instead of低筋……面筋含量太低我还是给不出来好评。
超市自营的平均水平……我现在明白为啥写all purpose了，是不是因为少放点面筋既可以节省成本，又可以拿来充数当低筋面粉用……
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