暑假热的人也不想出门
带娃在家做面包
两个烤箱同时开工
终于把仅剩一点点的高筋面粉霍霍完了
接下来🉐去买面包了
✅材料准备：
1️⃣波兰种：高筋面粉50g，水50g，酵母1g
2️⃣主面团：高粉280g，牛奶170g，鸡蛋60g，糖25g，酵母3g，黄油25g，盐2g
3️⃣酥皮：黄油50g，糖粉50g，蛋液20g，低筋面粉70g，奶粉20g，泡打粉2克，小苏打2克
4️⃣蛋液适量抹面用
✅制作步骤：
1️⃣提前一晚将波兰种做好；
2️⃣将高粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母、黄油、盐和波兰种全部倒进厨师机，混合在一起揉成一个面团，揉出手套膜，进行第一次发酵至两倍大。
3️⃣酥皮：将黄油、糖、蛋液、低筋面粉和奶粉混合在一起揉成酥皮，放在冰箱冷藏30分钟；
取出酥皮，擀成长方形，将主面团放在中央，将面团包住；
4️⃣将酥皮面团擀成长条形，切成小面团，加入适量的红豆沙馅，将酥皮包裹起来，放在烤盘上；
5️⃣将蛋液刷在面团表面，放入烤箱，300℉度烤16分钟。
⭕️小贴士：
波兰种可以提高面包口感，让面包更有弹性；
酥皮的制作非常关键，要擀平均匀，才能保证口感酥脆；
在面团表面刷蛋液可以让红豆包的表面更加美观。
最新评论 10
:我妈总说我初二那年夏天，她每天给我买一个大菠萝包，一个夏天结束，我的脸变成了大菠萝包![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:哈哈哈😁集美太逗了
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇亲爱的做的太棒了
:谢谢亲
:都可以开店了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
先收藏着看看我能学会不。
:自给自足还行，开店还有距离![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:香💕
:你这手艺真的太厉害了
:住的离华人区远，跑一趟不容易。但又管不住嘴，还想吃，只能逼着自己学着做了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)