今天湾区又要热死人啦
炎炎夏日,胃口不好?来点刺激的水煮牛肉,瞬间让你食欲大开!这道菜辣香浓郁,牛肉嫩滑,搭配上丰富的蔬菜和香料,特别下饭,一次能吃好几碗大米饭。
下面就来看看具体的制作步骤吧!
✅材料:
• 牛肉片
• 金针菇
• 黑木耳
• 豆芽
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 郫县豆瓣酱
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 糖
• 淀粉
• 高汤
• 香菜
• 熟白芝麻
✅步骤:
步骤一:
1. 处理海鲜菇和豆芽(任何你喜欢的蔬菜)
• 先将金针菇清洗干净,去掉根部。将豆芽洗净备用。
• 热锅中放少量油,将金针菇和豆芽分别炒至断生,盛出备用。
2. 腌制牛肉
• 牛肉片加入生抽、料酒、盐、糖和淀粉,抓匀腌制10分钟。
3. 炒香底料
• 热锅凉油,加入适量的郫县豆瓣酱,小火炒香。
• 加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒,继续翻炒至香味四溢。
4. 煮牛肉
• 倒入适量高汤,煮开后下入腌制好的牛肉片,煮至牛肉变色并熟透。
5. 加入配菜
• 加入提前泡发好的黑木耳,继续煮2分钟,让味道更为融合。
6. 装盘
• 将炒好的金针菇和豆芽铺在碗底。
• 倒入煮好的牛肉和汤汁,确保配菜都能浸在汤汁里。
7. 撒上香菜和芝麻
• 最后撒上切好的香菜香葱末和熟白芝麻,增加香味和美观。
8.泼上热油,滋啦滋啦的香味一起冲出来,太香啦!
一碗色香味俱全的水煮牛肉就完成了,快来试试吧!
小贴士
• 这次使用王源吉铁锅不仅能均匀受热,还能更好地保留食材的原汁原味。
• 豆瓣酱和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。
如果喜欢我的分享,记得点赞收藏哦!有问题欢迎留言,我会及时回复大家~
最新评论 19
:收藏
:厉害👍
:这卖相绝了
:谢谢
:香
:wow
:谢谢分享,最爱水煮牛肉了
:🤝🏻🤝🏻
:点赞
:完美复刻,麻麻辣辣贼过瘾
:好赞啊!
:哇,简直太棒了
:色香味俱全
:香~
:看着好馋
:拍的好棒,写的也好棒👍
:谢谢亲
:
:😋