休斯顿探店之Liberty：小资生蚝店的好滋味

今年七夕卡在了周中～本来还想说要怎么安排时间做顿大餐的结果汪提前一天就说要出去吃庆祝😝：那感情好呀，馋猫出动‼️

Liberty Kitchen & Oyster Bar是我们之前就种草的一家海鲜餐馆，看名字就知道主打生蚝🦪。这次来探访不仅让我体会了一把休斯顿老牌富人区River Oaks的精致生活，也让我发掘了目前休斯顿吃过的最好吃的牛排🥩之一（对，海鲜店的牛排😅）就在他家！所有吃的口味基本都在线～大家如果想去吃的话可以先看看我这篇😆

🌟环境🌟

Liberty Kitchen的装修风格非常现代，既有开放式的吧台区、寿司区，也有相对幽静的卡座和更加私密的半封闭大包厢（里面大概可以坐20人左右）。每个桌子上都精致地放上了鲜花，服务员会点上小烛灯，让人体验到法式的优雅。

虽然他家推荐预定，但我们去的周二下午六点人并不多，而且每桌间隔也很好，很适合情侣/朋友一起品品酒、聊聊天❤️

🌟餐点推荐🌟

🦪新鲜本土生蚝半打🦪：💰3/个

大小不一的生蚝，个头大的特别鲜美！端上桌的时候还有干冰效果，气氛拉满～半个柠檬🍋还用纱布包好，细节满分💯

我觉得如果冬天的话这个生蚝应该会更好吃，毕竟现在不能算是季节，但也很不错了～

🦪焗烤生蚝半打🦪：💰20/盘

按照服务我们的老爷爷的推荐，我们把两种口味都点了：培根果酱和帕玛森芝士。

🧀️芝士口味的还是蛮OK的，炭烤香气很足，但是必须得趁热吃；

🥓培根果酱这个我真的欣赏不来。基本满口吃下去都是培根，生蚝得仔细找。

对了，炭烤生蚝如果做的不好吃就很容易被发现这个生蚝有多么多么小…总的来说不推荐❌，尤其不推荐培根口味😝

🥩14oz ribeye🥩：💰58

这生蚝店的牛排把我们惊呆了‼️怎么可以这么有仪式感、这么清爽又这么美味🥰

吃牛排之前老爷爷先拿了一排刀具供我们选择，🈶️锯齿也有平韧的，汪挑了一把手柄精致的法式刀。好的刀具其实对享用牛排非常重要，赞他家的用心～

牛排本身其貌不扬，切开一品却被它淡淡的奶香、鲜香和肉香吸引，五成熟也是一点没含糊！感觉就是好的食材只需要最简单的调味，又觉得厨师应该是有点厉害👍配菜土豆泥除了奶味又有点cream cheese的咸味，解腻一流。整道菜除了单价贵我觉得可以打满分，但是想到这么好吃又觉得没那么贵了😝

🐟texas redfish on half shell🐟：💰39

这一定是我吃过配菜最好吃的鱼‼️厨师别具匠心地用了jumbo lump蟹肉做成了鱼的浇头，和鱼的口感形成了鲜明的对比和奇妙的碰撞💥，让整道菜都变得生动起来。底下垫的蔬菜类似于我们中餐的芥蓝，但是比芥蓝嫩100倍😃

鱼的做法是blackened非常鲜嫩，调味也讲求精细、点到为止，讲道理不比我在夏威夷吃的好几家海鲜店差～不过要注意的是half shell的意思大概是有半边没有去鳞：我一开始以为可以和三文鱼一样吃肥美的皮结果吃到了一口鱼鳞😅

🌟菜单（图8⃣️）🌟

Liberty Kitchen其实是参加餐馆周的，但是他家并不主动提供餐馆周菜单。我提前做了下比较：餐馆周的晚餐套餐是45刀，主打的主菜包括redfish、ribeye等。如果是吃鱼的话那其实还算是划算的，因为主菜单上redfish或salmon的价格都在35刀以上😝

但是，如果吃牛排的话，餐馆周菜单提供的是7oz ribeye，主菜单上牛排是14oz💰58刀。大家可以自己斟酌～

最后的最后，我对这家店的总结是既有大餐的仪式感，又能享受到私厨般精致优雅、四两拨千斤的美味😋，尤其是两道主菜，超级喜欢💕只是希望休斯顿的物价不要再向那些贵的州继续看齐了，至少在餐馆周的时候。

我偶尔会怀念2019年餐馆都坐满人的日子，那时候真是品尝美食的好日子🥰