受麻婆小馆餐前凉碟的启发，我也做了一瓶腌卷心菜。
很大一瓶，看看图三：这个腌黄瓜玻璃瓶子和牛奶盒站在一起是啥规模差？
我这是不是泡菜女王了？居然会到costco买这么一大瓶腌黄瓜，明明自己还在腌制韩国泡菜（不能停）：
先说一下需要买个啥来实现简易制作吧：韩式辣酱，在上面的帖子里，做泡菜也是用的它。 韩国O&39;FOOD清净园 韩式辣酱 石锅拌饭炒年糕辣椒酱 特辣味 500g - 亚米
🥗腌制比凉拌更入味
这个idea得归功于人家餐馆，要不是还真没有考虑过拿卷心菜来腌。但我觉得自己腌的要好吃很多。区别在于，餐馆的没有经过长时间发酵，是现腌现吃，所以属于凉拌菜。
🥗带有家乡腌萝卜的内味儿
没有想到的是，腌制卷心菜的味道，居然让我找回了家乡腌萝卜的味，我们那儿管它叫“萝卜子”。从小就吃的萝卜子，带有白萝卜自有的甘甜，就是这种味，卷心菜腌制后也神奇地带有。
🥗喜欢萝卜子，为何不自己做呢？
太麻烦了，要白天晒，晚上手工搓揉，这样反反复复好几次，大框萝卜变成一小把。我好懒，在国内就从来没做过，光吃亲戚朋友送的——所以制作方法纯属猜测。
好了现在终于没人投喂了哭泣吧
🥗简易的制作方法
这瓶卷心菜是用韩式辣酱来腌制的，除了必要的蒜瓣和细盐，腌料就只需要一样：韩式辣酱。
用盐腌制出水后，去水再拌上韩式辣酱，密封保存二周再吃。
🥗爽口又解腻
配上自己种的小葱、香菜，撒上芝麻淋一点芝麻油。反正配菜直接在院子里采。
烧烤的时候，配上烤肉，真是爽口。而且吃烧烤，还真是非得来一点这样的开胃解腻菜不可。
最新评论 22
: 种草了 种草了
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: 我也好喜欢吃韩国辣白菜 我也好喜欢吃韩国辣白菜
: 韩式的味道比较丰富😄 韩式的味道比较丰富😄
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韩式辣酱，队友和哥哥🧍♂️都喜欢辣![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 百搭，家中常备 百搭，家中常备
: 配烧烤就是清爽 配烧烤就是清爽
: 可不，要不有点腻 可不，要不有点腻
: 姐姐这个自制版甩餐馆版的几百条gai 姐姐这个自制版甩餐馆版的几百条gai
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
人家是原创 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
人家是原创
: 好棒啊看着就好好吃 好棒啊看着就好好吃
: 脆脆的爽口 脆脆的爽口
: 太厉害了吧！自制的看起来好吃😋 太厉害了吧！自制的看起来好吃😋
: 卷心菜有点甜味儿 卷心菜有点甜味儿
: 做得真好 做得真好
: 谢谢宝宝呢 谢谢宝宝呢
: 超厉害👍 自力更生 超厉害👍 自力更生
: 自力更生 改造原创😂 自力更生 改造原创😂
: 感觉宝宝自制的比餐馆的还好吃![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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