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又一年秋天到，秋燥也随之而来，我和家属都出现了皮肤干、口腔干、鼻腔干等问题，所以秋季的饮食要注意滋阴生津。每到秋天，我都喜欢炖鸭汤，上周看到yesmeal有老鸭卖，赶紧下了一单，这单基本全是肉，10天都不用买肉了🤭
如果说秋季有哪些食物可以“赶走”燥邪，鸭子一定是首选食材，鸭子是最适合用于初秋滋补的肉类食物，今天我用了半个鸭架炖，中午2个人正好喝完，现在推荐给大家：
材料：鸭架半个，莲藕，红萝卜，香菇，红枣，生姜
做法：
1. 鸭架洗净切块，冷水下锅，放一点料酒和生姜，水开后焯水捞出备用。
2. 焯水好的鸭架和剩下的材料一起放入砂锅中，大火烧开后，再放1-2勺花雕酒，小火煮1个半小时即可。
鸭肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或者猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，化学成分近似于橄榄油，有降低胆固醇的作用，但我还是把大部分的油脂去掉了。
凡体内有热的人，以及体质虚弱、食欲不振、潮热汗出、大便干燥、心烦失眠或水肿的人，秋季多吃鸭肉，对身体大有裨益。
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