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最近做了好几次猪蹄，有糟卤的，有香烤的，每款都很好吃😋不小心把自己养胖了几磅🤣
以往都是放烤箱烤，这次改了用空气炸锅做，口感非常不错，做出来不油腻也不干身，味道刚刚好，简直就是下酒菜啊！
六婆 特色干碟辣椒面 10包入 100g $3.49(到手价)
都说做烤猪蹄，没有六婆辣椒面的猪蹄是没有灵魂的！有了它，吃什么都香～烤完的猪蹄非常软糯Q弹，胶原蛋白补起来吧哈哈哈！
⭐️食材：
猪蹄、八角2粒、香叶几片、冰糖一小把、料酒、葱段、花椒粒一小把、桂皮一段、老抽1勺、生抽4勺、辣椒面、白芝麻
⭐️做法：
1.猪蹄洗干净焯水，捞出再次冲洗一次沥干水分
2.锅内倒入适量油，把冰糖加热至融化
3.放入猪蹄迅速翻炒均匀让其上色
4.锅内注入适量清水（没过猪蹄），放入香叶、八角、葱段、花椒粒、桂皮、老抽、生抽、料酒，大火煮沸后转小火焖1小时
5.大火收汁，取出猪蹄
6.放入空气炸锅，400度烤15分钟
7.取出撒上辣椒面和白芝麻
💡⚠️烤箱版做法：
华氏400度烤20分钟
‼️口感上有何不同？
🌟烤箱版做的更软糯，皮是软的，味道更入味
🌟空气炸锅做的口感较有嚼劲，皮是脆脆的
笔记
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最新评论 3
: 看着太香啦！ 看着太香啦！
: 六婆确实是太香了 六婆确实是太香了
: 两种都做过![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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