惠灵顿牛排做腻了～一直想试试做这个惠林顿鳕鱼，也真的太好吃了，重点是颜值贼高！是Zelda里面的食谱。复刻出来也太可爱了～不舍得切。
我做的简易版，配料全在Trader Joe‘s可买：
🐟Alaska Black cod鳕鱼 400g
🥣ARTICHOKE DIP 洋蓟酱 200g
🫓Puff Pastry 酥皮 两张
🐿️pine nut松子 30g
🥬baby spinich菠菜 一袋
🧀Ricotta Cheese 200g
做法：
1️⃣鳕鱼解冻用厨房用纸吸干水分，用盐和胡椒粉涂抹
2️⃣菠菜放入沸水，烫五秒钟，捞出过冰水；沥干水份，用手拧干水分。要弄特别干不然烤的时候会出水份。
3️⃣菠菜加入Ricotta cheese和松子混合备用
4️⃣酥皮解冻后用擀面棍擀开，可以涂上面粉防粘。切成两块鱼的形状，边角料不要扔留着装饰用。
5️⃣每片酥皮中间都涂上洋蓟酱。其中一片上面放上鳕鱼块，然后放上芝士菠菜；边边涂上蛋液合，另一片酥皮盖上，边边处粘合，用叉子把边边压一圈加固。
6️⃣最后用边角料装饰鱼的细节，做好的鱼派表面刷一层蛋液。
7️⃣预热烤箱，350度烤半小时，注意观测上色不要烤过了。可以用洋蓟酱做装饰还原游戏图片。
看着复杂但其实制作没有什么难度，就是装饰鱼我花了大半小时。如果不是对颜值要求太高，就省时间弄个基本的鱼形状加个鱼眼睛也不错。
💜这个鳕鱼惠林顿实在太好吃了！外面酥脆，里面很juicy。芝士菠菜烤起来也太好吃了，这估计是我吃过最好吃的菠菜做法，洋蓟酱增加了整个鱼派的味道层次感。鳕鱼又香又嫩，味道很鲜！
鱼会有出一点水，底部酥皮有点软。但不影响整体口感～下次试试看先把鳕鱼煎熟一下出水看看会不底部更酥
很适“感恩节或者圣诞节🎄的一道菜，祝大家年年有余
最新评论 8
: 太好看了 太好看了
: 怎么舍得吃 怎么舍得吃
: 太有才啦 太有才啦
: 我對你後面的書很感興趣😆😆😆 我對你後面的書很感興趣😆😆😆
: 确实太强了！ 确实太强了！
: 这个造型绝了 这个造型绝了
: 哇噻 你還太強了 哇噻 你還太強了
: 我以为是现成的，还需要自己加工![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
我以为是现成的，还需要自己加工![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
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