买了一包熟黄豆粉
家里正好有豆沙,做个驴打滚呗
糯米皮我直接用雪媚娘的皮
切的时候有点软
吃的时候软糯不硬
放冰箱里冷藏也不会变硬
👉🏻步骤:
1,面板上铺一层豆面(熟黄豆粉:糖=3:1混合)。
黄豆粉如果是生的,要先用小火炒熟,炒到浅棕黄色,吃起来没有生豆味就好了。
2,把面团擀开,可以分两份擀。擀开后再撒一层豆面,铺上豆沙,然后卷起来,可以包上保鲜膜,放冰箱冷藏一会儿再切。
👉🏻麻薯(雪媚娘)方子
50g糯米粉
15g玉米淀粉
25g 糖
85g 牛奶
15g 无盐黄油
👉🏻步骤:
1,除了黄油以外所有材料搅拌至无干粉,过筛一次,盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔。
2,水开后大火蒸10分钟,或者微波炉加热1分钟~1分半钟,凝固就好,时间根据微波炉功率调整。
3,蒸好后稍微不烫手就把黄油揉进去,揉好的麻薯是光滑柔软不粘手的。包上保鲜膜放在冰箱冷藏半小时。
最新评论 11
: 太漂亮了哇这个好棒爱吃 太漂亮了哇这个好棒爱吃
: 看着你做的这些东西我才想起来,我觉得糯米粉我已经一两年都没怎么用了 看着你做的这些东西我才想起来,我觉得糯米粉我已经一两年都没怎么用了
: 应该没啥问题,别潮了就行
应该没啥问题,别潮了就行
: 马上收藏起来
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: 我咋饿了呢
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: 开冰箱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
看见驴打滚了吗 开冰箱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
看见驴打滚了吗
: 想要更硬一点点的皮应该往什么方向调整?
想要更硬一点点的皮应该往什么方向调整?
: 100g 糯米粉,100g 温水,15g 白砂糖,但是过夜会变硬 100g 糯米粉,100g 温水,15g 白砂糖,但是过夜会变硬
回复 @匿名用户 : 不客气😉 不客气😉
: nice nice