2024年第一次做面包
自创一个三结合
老大要吃巧克力包
老二要吃红豆包
队友要吃菠萝包
干脆,三种一结合
成品还不错
用波兰种为面团赋予更多层次感和细腻口感。跟随我一起,感受这款美味的烘焙之旅!
步骤一:准备波兰种
1. 在大碗中混合100克高筋面粉、3克酵母、100毫升水,搅拌均匀成波兰种。
2. 将波兰种放置在温暖处,发酵60分钟,直至表面出现细小气泡。
3.放入冰箱冷藏一晚
步骤二:制作面团
高粉:300 g
牛奶:160g
糖:35g
盐:2g
鸡蛋:一个
酵母:3g
黄油:25g
1. 将波兰种与主面团材料混合,搅拌均匀。
2. 厨师机揉至手套膜
3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵1.5小时,至面团变两倍大。
步骤三:包馅
1. 取适量发酵好的面团,擀成薄片。
2. 在薄片中央摆放一些红豆馅。
3. 将面片对折,捏紧口封好馅料。
步骤四:造型
雪顶:
黄油:50g
糖粉:35g
低粉:50g
1. 将包好馅的面团摆放在烤盘上。
2. 在面团上刷一层蛋液,增加美感和口感。
步骤五:烘焙
1. 预热烤箱至300℉
2. 将烤盘放入烤箱,烤制15-20分钟,至表面金黄酥脆。
步骤六:享用
取出烤好的雪顶巧克力红豆包,香气扑鼻,波兰种的加入使得面团更为柔软,口感更为细腻。一口咬下,巧克力豆的香甜与红豆的绵密在口中交融,带给你前所未有的独特享受。
这款雪顶巧克力红豆包,因波兰种的加入更显独特,是冬日里温暖的美味仪式。快动手尝试吧,让这个季节充满美好的香气和味道。
最新评论 11
:同款厨师机
:🤝🏻🤝🏻🤝🏻
:哇好厉害👍🏻
:谢谢
:好可爱的雪顶!像给面包戴了个白色贝雷帽哈哈
:姐妹好会说话呀!
回复 @eeeiiiifff:嘿嘿
:亲爱的用哪一种面粉,手套膜好完美
:Yesmeal买的50磅高筋
:棒
:喜欢红豆