自从尝试过LundBerg Family Farms家的大米之后，感觉味道太好了，恨不得从超市里买回来它家的各款米饭，都尝试个遍。今天给大家推荐下LundBerg家的意大利米Arborio Rice。
图三里面能看出来意大利米里面有个硬心，外层的质地倒是比较像咱们一般吃的中式大米。Arborio米的个头比较矮小，还有点圆胖。这个意大利米是做意大利Risotto非常好的材料。Risotto类似于一种意大利浓粥，需要这样淀粉含量高、吸水性足的米饭来当底。
我用了家里的instant pot，选了自带的Rice功能，上汽之后12分钟，然后等着高压锅自然解压。米和水的比例我用了1：1.5，这样出来的成品米饭已经很白胖了，但是依然有吸水的空间。没有放更多的水来蒸米饭是因为晚上打算做些下饭的汤菜，配着米饭吃，可以用汤菜的肉汁浇米饭，让晚餐时候得米饭继续吸收汤菜的味道。蒸米饭的时候放了几个鸭蛋黄，这样蒸制的过程中，鸭蛋黄的油也到了米饭里，大大提升米饭的口感。
LundBerg Family Farms家得大米属于可持续发展理念下的耕作方式，他家的大米价格的确不便宜，我在本地的超市买到的这款32oz差不多10刀左右，属于大米中价格偏贵的产品了。喜欢尝试的小伙伴们，偶尔可以换换米饭的口感呀，这款也是不错的选择。
最新评论 1
:碳水人士不放过任何一个好吃的大米饭