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除了韩式酱鸡蛋外，茶叶蛋是我最爱的鸡蛋料理之一~ 做法非常简单省时间。
做法：
🩵我用了6颗鸡蛋，蒸蛋器蒸好后放入冰水中快速降温。
🩵用勺子背面轻轻把蛋壳敲破，更容易入味，花纹也好看。我有时候下手重会把蛋壳敲破😂但没关系，不影响自己吃。
🩵把鸡蛋放入电饭锅，放八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、冰糖，再加4-6勺生抽，少许盐，一勺五香粉，几个便宜红茶包，加水摸过鸡蛋，正常煮饭即可。煮完放冰箱隔夜吃更香~ 喜欢吃热的可以一直保温，味道跟小时候在客运站门口买的一模一样☺️☺️
📝我用的是老式电饭锅，除非水烧干它不会自己停，所以跟我一样用老式电饭锅的要自己定好时间，我煮了20分钟。用汤锅也可以，把握好时间别烧干就行，一定要留点汤汁让茶叶蛋浸泡着。
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最新评论 7
:好久没吃过了。香
:小时候去在早餐店必须点茶叶蛋
:我也准备安排上。
:说起茶叶蛋 我想起来一个好玩的事。我爸妈生活挺粗糙的 不太注意细节。有一年我公婆来我爸妈家做客 我爸妈正好在华人区刚买的绿茶 说要给我公婆做茶叶蛋。我婆婆傻眼之后 小声嘟囔“哦 煮茶叶蛋用绿茶 不用红茶啊” 我家这么多年 随手抓来什么茶叶都煮 从来没考虑过是绿茶还是红茶
回复 @小金宝:放生抽就会上色的，如果想要颜色深一些可以放一勺老抽
:确实是什么茶也可以，我以前也用过绿茶