周末逛 Trader Joe's 缺德舅 的时候惊喜发现了香草荚😍，爱做甜品的看到这个必须买！
而且价格太亲民了，一份里面2根2.99刀，
买了两个回家搞甜品。
这不中秋到了，
吃过月饼后也想换换其他的甜品。
昨晚立马开烤箱烤了一直想要尝试的香草布丁，
简直好吃哭了。
香草味特别浓，布丁嫩滑细腻，
已经不知道怎么形容了😂
🍮先来做焦糖：
水15克、糖40克、开水15克
✔️将糖和15g冷水一起下锅，刚开始不要搅动
✔️小火煮制糖浆变焦糖色后可稍微晃动锅子
✔️然后再慢慢的加入15g开水（小心糖液飞溅，会烫手），配合用刮刀混合均匀。
✔️待气泡稍稍消失后倒入模具底部薄薄一层即可。
🍮蛋奶液：
鸡蛋2个、蛋黄2个、牛奶230克、奶油90克、
糖25克、香草荚一根、盐一小撮
✔️烤箱提前预热至300度
✔️奶锅中加入牛奶、奶油、香草膏、盐混合加热至边缘冒小泡。
✔️将全蛋和蛋黄放入盆中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀（但不要过度搅拌‼️）
✔️将加热的的牛奶少量多次的加入到蛋糊中拌匀
✔️把布丁液过筛两次
✔️然后倒入装有焦糖的布丁模具中
✔️将布丁杯放在烤盘上，表面覆盖一张锡箔纸。
✔️烤盘内倒入热水至烤盘的1/2高度（用水浴法烘烤），然后放入提前预热好的烤箱内烘烤60分钟。
烤好的布丁放凉后放冰箱冷藏隔夜再脱模！
将布丁边缘用小刀划一圈
倒扣在盘子上，两只手hold住盘子用力上下晃动两下，会听到duang的一声，打开杯子就能享受自己做的美味甜蜜焦糖布丁🍮啦！
🌟tips：
热牛奶冲入蛋糊中要少量多次，搅拌要快速，不然容易冲成蛋花汤。
搅拌也要小心，过度的话布丁液容易有气泡。像我这次做的就是😄，烤好的布丁旁边有气孔，但里面非常细腻嫩滑。下次再努力做出完美无气孔的焦糖布丁！
最新评论 39
: 讚 讚
: 太牛了 太牛了
: 这也也太厉害了吧👍👍 这也也太厉害了吧👍👍
: 太聪明了，必须收藏谢谢🙏🙏分享![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
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: 流口水了 流口水了
: 哇 真的太好了 哇 真的太好了
: 厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 继续流口水🤤🤤 继续流口水🤤🤤
: 看着像买的👍 看着像买的👍
: 怎么什么都会做，这个焦糖布丁我要单点 怎么什么都会做，这个焦糖布丁我要单点
: 吃货的心真的只能自己动手满足![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
吃货的心真的只能自己动手满足![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @SandyJlove : 哈哈哈哈 自己动手丰衣足食 哈哈哈哈 自己动手丰衣足食
: 这成品也太赞啦，麻烦下单两份![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
这成品也太赞啦，麻烦下单两份![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 火速送到![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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火速送到![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 看着好治愈好好吃图片，我那个香草我也买了，感觉好便宜啊，我之前在costco买过一瓶，里面大概有两根两瓶就要二十几刀 看着好治愈好好吃图片，我那个香草我也买了，感觉好便宜啊，我之前在costco买过一瓶，里面大概有两根两瓶就要二十几刀
: 以前油管看一些博主用这种香草荚就很想试试，但不知道去哪儿买，舅舅家居然有了呀![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
以前油管看一些博主用这种香草荚就很想试试，但不知道去哪儿买，舅舅家居然有了呀![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 团团圆圆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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团团圆圆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 布丁大片！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 亲爱的中秋节快乐🎑 亲爱的中秋节快乐🎑
: 😋😋😋来一个，你这个量做多少个 😋😋😋来一个，你这个量做多少个
: 按配方可以做4个 按配方可以做4个
: 也要看模具大小 也要看模具大小
: 厉害哦！还好我都不会做，不然很难受（瘦）![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
厉害哦！还好我都不会做，不然很难受（瘦）![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 所以我是管不住嘴也迈不开腿![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
（瘦不下来） 所以我是管不住嘴也迈不开腿![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
（瘦不下来）
: 好羡慕亲爱的有双巧手 ，我也有一双手但是真的不一样，之前自己试着做很多甜品 没有一次是成功的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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好羡慕亲爱的有双巧手 ，我也有一双手但是真的不一样，之前自己试着做很多甜品 没有一次是成功的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 我有张爱吃的嘴，想吃只能自己做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我有张爱吃的嘴，想吃只能自己做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 用豆荚的跟香精真的不一样，好吃很多![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
用豆荚的跟香精真的不一样，好吃很多![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
: 豆荚就是香 豆荚就是香