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#麻酱金针菇肥牛#
这道菜极其快手，并且好吃！精髓是麻酱和小米辣?我是看日食记的视频做的，但和视频的调料有点不一样，我觉得往麻酱里放香油真的好没必要啊?另外麻酱会微苦，我加了一小勺糖~
食材：金针菇、肥牛薄片、大蒜、小米辣
调料：麻酱、生抽、糖、辣椒油
做法：
1️⃣肥牛片常温解冻。大蒜用压蒜器压成泥，或者切碎末。小米辣切小段，我买的叫Thai chili，买不到用其他辣的辣椒代替也可以。
2️⃣用白开水将两勺麻酱调开（不要太稀），加入蒜泥、两勺生抽、一小勺糖，搅拌均匀。
3️⃣大火将水烧开，金针菇下锅煮3分钟捞出，肥牛下锅煮30秒捞出，有血沫的话撇一下血沫再捞。装盘。
4️⃣将酱汁均匀淋在金针菇和肥牛上，浇一点辣椒油（我用的油泼辣子，图一中间有点黑的是辣椒末…），撒上小米辣即可。爱吃香菜的也可以放点香菜碎。完成。
拌匀开吃！绝对下饭神器啊…假装自己吃了一顿火锅，超满足?
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