周末去 Wegmans 买菜，看到有牛尾卖，就买了图4️⃣里最小的一份，一直听说牛尾特别好吃，但是我还没试过，就想自己来做做看
P.S. 我💯推荐 Wegmans 这家超市给住在美东的同学，它家的肉类、鱼类品质都很好，还有很多亚洲蔬菜可以买👍
回家来研究了一下下，打算炖红烧牛尾试试看
🔥 做法：
1️⃣ 牛尾加点料酒和姜片焯水，去血沫后捞出控干，汤可以留起来之后做牛肉面
2️⃣ 焯水时准备图五里的配料：洋葱、姜片、冰糖、王守义卤料包、香叶、干辣椒和番茄
3️⃣ 把除了卤料包和番茄以外的配料放油锅里炒香，然后加入焯过水的牛尾，轻轻翻炒至牛尾每一面都沾到油
4️⃣ 倒入热开水，老抽、生抽，放入番茄和卤料包，轻轻搅匀，盖上盖大火煮开后转小火
5️⃣ 小火炖煮两小时以上，期间可以开盖尝一下咸度，不够的话补点盐🧂
🥗 为了荤素搭配均衡，我还焯水了一些green beans，牛尾炖好后加进去煮一两分钟。绿豆提前焯水，这样就不会有涩涩的味道
😋最后的成品出乎意料地好吃❗️自制红烧牛尾既省钱又干净放心，慢炖数小时，酱香浓郁，牛尾肉离骨软烂，每一口都饱含胶质的醇厚口感。牛筋更是软糯Q弹，入口即化，搭配浓郁的汤汁，拌饭或就着面条吃都绝佳，简直是极致享受😎
最新评论 6
: 我一般清水炖牛尾比较多，牛尾汤营养价值也很高，看红烧的做法感觉更好吃 我一般清水炖牛尾比较多，牛尾汤营养价值也很高，看红烧的做法感觉更好吃
: 厨艺了得呀！ 厨艺了得呀！
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 這一定好吃好啃🤤🤤 這一定好吃好啃🤤🤤
: 我觉得你会很喜欢上面的牛筋![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我觉得你会很喜欢上面的牛筋![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @咪咪猫仔 : 喜歡喜歡![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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