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去了江浙沪一带才发现吃面🍜的习惯和北方非常不一样。他们的面细细的，可以选红汤—酱油汤，或者白汤—清水还是白肉汤我也分不出来。如果就要面，那就是秃秃的白面条。
所以面条一般都要配浇头。浇头类似我们的炒菜。可以纯肉，纯海鲜（比如清炒虾仁🍤），也可以菜和肉一起，比如青椒🫑炒肉丝。吃的时候，一口面一口菜，或者直接浇在上面和面和着一起吃，看君自己的选择了。
我要的是纯肉的，炒肝尖，炒虾仁，炒黄鳝。因为实在太肉，又加了一碟青菜🥬。
后来发现要的有点多。人家都是一个浇头一碗面。我这个差不多2-3 个浇头了。浇头的菜会咸一些，毕竟面没有味道。全靠浇头借味道了。
浇头吃不完咋办？你可以再续面。。。 面看着多，其实细细的，不占肚子的地方。
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最新评论 1
:北方更多的是打卤面，我觉得就很好吃