Andina位于pearl district,是家秘鲁风味菜馆,有和别的菜系hybrid。我一个人7点walk-in,也坐上了2人小桌(而不是吧台)。
说实话我去之前做好了功课,但是想点的菜不在菜单上🤦,然后网又有点差,查不了资料(这个菜单真的每个单词连起来我就看不太懂了),于是开始和点单小哥尬聊。
我的诉求是希望吃到比较特殊的只在这里吃的菜。小哥最推荐的是scallops(图一),即appetizer是里的cebiche de conchas。这个真的非常非常好吃,很惊艳。scallops非常嫩,应该算undercook那种做法(是我自己做菜不敢尝试的熟度,就是这么设计的,介意的人可以避开),加上配菜非常清爽,是没尝过的好吃的味道。
我觉得点主菜我吃不完,小哥又推荐了appetizer里的kuro beef empandas(图二),牛肉的做法和调味都很特别,大概很秘鲁。酥皮不是酥松到掉渣的那种,而是类似老式蛋挞那种单层、偏松软的饼皮,口感介于酥皮和软饼干之间,个人很喜欢。
非常强烈地安利前菜的scallops,真的很好吃,值得一试!
Andina,1314 NW Glisan St, Portland, OR 97209