前两天在餐厅吃到一款外酥里嫩的芝麻烧饼
咬下去那一刻真的惊艳到我了!
酥香掉渣、内里还带点韧劲,越嚼越香~🌟
于是立马回家开始复刻!
没想到第一次做就超成功,真的不输餐厅👍
📝配方超简单:
面粉 400g
温水 260g
白糖 4g
酵母 4g
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
✨做法:
1️⃣把食材都放进和面机里,揉成团(无需发酵)
2️⃣调一份油酥:3勺面粉+适量椒盐粉,淋入热油混合均匀
3️⃣揉好的面团分成两份,将其中一份面团擀成长方形的薄面
4️⃣将油酥均匀的涂抹在面上,然后卷起来,
5️⃣用刮刀分成小段,取其中一小份,两头捏紧,然后包成圆形的包子状。
6️⃣不需要擀,用手轻轻压成饼状,表面刷点水粘上满满芝麻
7️⃣锅里放油,两面煎至金黄即可!
一口咬下去:
✅外层酥酥脆脆
✅内里柔软又有嚼劲
✅芝麻香太上头了~
真的太适合当早餐或下午茶了,配豆浆、配茶都好搭💛
喜欢烧饼的朋友一定要试试这个配方,简单又好吃!
最新评论 31
: 做的好香啊!👍 做的好香啊!👍
: 我好像没有看到第三步后另外一团面团的安排?也是擀薄? 我好像没有看到第三步后另外一团面团的安排?也是擀薄?
: 跟第一份面团一样的做法哈
跟第一份面团一样的做法哈
: 点赞👍 点赞👍
: 好吃 好吃
: 谢谢🙏🙏分享 谢谢🙏🙏分享
: 看着不错..你啥时候开店?![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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: 能用烤箱代替煎吗? 能用烤箱代替煎吗?
: 我试过,可以的!表面喷点油哈 我试过,可以的!表面喷点油哈
回复 @CD十七夏 : 好的,谢谢哈 好的,谢谢哈
: 这个生胚可以做了放冷冻保存吗??🤔 这个生胚可以做了放冷冻保存吗??🤔
: 我覺得可以 我覺得可以
: 看着就想咬一口了👍 看着就想咬一口了👍
: 看饿啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
看饿啦 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 正能干![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
正能干 ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 真优秀 👍 真优秀 👍
: 太有才了 太有才了
: 这个做得太好了吧! 这个做得太好了吧!
: 隔着屏幕都觉得香喷喷 隔着屏幕都觉得香喷喷
: 好有食欲 好有食欲
: 哇塞看起来就很好吃😋 哇塞看起来就很好吃😋
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: 宝宝,你的手真的是太巧了,牛 宝宝,你的手真的是太巧了,牛
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: 哇 哇
: 赞 赞