🔥消耗Costco超大包all purpose flour第十弹❗️用的是一直很喜欢的液种面团，这次给肠仔包换了个造型，刷了点pizza sauce上色效果很赞，看着很有食欲🍕
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📋 材料
液种
• 面粉 100g（Costco）
• 酵母 6g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200g
主面团
• 面粉 380g
• 全麦面粉 20g
• 奶粉 40g
• 蜂蜜 少许
• 糖 50g
• 盐 5g 🧂
• 黄油 50g
• 水 110g
馅料 & 装饰
• 热狗肠 🌭
• 披萨酱 🍅
• 马苏里拉芝士 🧀（可选）
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🥣 制作步骤
1. 做液种：液种材料搅拌均匀，发酵 1 小时。
2. 和面：将液种与主面团材料混合，揉至出膜。
3. 一次发酵：至面团 2 倍大。
4. 整型：简单排气后面团分成均等小份，包入热狗肠，剪出麦穗造型。
5. 二发：发至2倍大或面团变轻，轻戳立马回弹。刷上披萨酱、美乃滋和欧芹碎。
6. 烘烤：烤箱 360°F，约 18 分钟。
7. 开吃：奶香面包+咸香肠，一口一个，根本停不下来～
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💡 小贴士
• 麦穗造型用剪刀斜剪，记得不要剪断底部
• 加芝士烤出来更拉丝、更香，家里没有了就没放😅
最新评论 9
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