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说实话，没有我想象的那么好吃😂，整体味道就是 豆豉鲮鱼罐头 + 红烧牛肉面 的组合。大厨说这是南方孩子记忆里的味道，倒也确实有点熟悉感。
做法其实挺简单：
1️⃣ 豆豉鲮鱼罐头里，把鱼和豆豉分开，罐头里的油先留着拌面。
2️⃣ 锅里下葱姜，把鱼块和豆豉一起翻炒，炒出香味后倒进搅拌机搅碎。有条件的话，加点坚果一起打会更浓郁
3️⃣ 我看的教程里加了 200ml 的水，但我觉得太多了，50ml 就够，不然最后还得费劲收汁。
4️⃣ 红烧牛肉面的面饼煮好，用豆豉油拌匀，再加入半包调料粉、半包油包，顺手丢点玉米罐头，最后撒葱花收尾。
成品就是豆豉鲮鱼罐头拌面，不知道是不是比例做得不好没有让我惊艳到😅 多余的酱汁炒了虾仁感觉还可以…
如果小时候爱吃豆豉鲮鱼罐头，可能会觉得很下饭，但对我来说就是“尝个新鲜”。
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最新评论 4
: 我偶尔也喜欢吃点豆豉鲮鱼，这么拌面没试过哈，都是打个卤然后拿这个鱼当菜吃，另外豆豉一般我就和油扔掉了，太咸![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我偶尔也喜欢吃点豆豉鲮鱼，这么拌面没试过哈，都是打个卤然后拿这个鱼当菜吃，另外豆豉一般我就和油扔掉了，太咸![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 哇你复刻了！好厉害哈哈 哇你复刻了！好厉害哈哈
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