9月上海探亲,吃了很多美食,其中璞徽·徽商家宴挺特别的,这是我第一次品尝安徽菜系。平时在纽约我大部分时间吃川菜、湘菜,每次回到上海,基本就是上海菜、江浙菜,第一场品尝安徽菜,没想到还挺好吃的。
因为我的徒弟和很多老同事现在都在陆家嘴的总行上班,所以餐厅定在陆家嘴的正大广场,好多年没来浦东,这里的变化还蛮大的,中午时分,烈日下除了游客,更多的是穿着正装,脖子上挂着胸牌的金领一族,从我身边路过的2个小伙子一直在谈论美联储会不会降息……
进了正大广场,餐厅不少,5楼的璞徽·徽商家宴环境不错,古色古香的装修风格,木质的桌椅,精致的雕花,仿似进入典雅的徽州古镇,一个个安安静静的包厢,方便客人在这里谈事情……
今天的菜品很不错:
生拌的洋葱丝:里面有开洋,味道很鲜。
老鸡汤炖黄山三石:白色的小盅下面点着小火苗,宽汤头异常鲜美,用细嫩的石鸡,滑脆的石耳,鲜甜的石斛做成的小丸子鲜嫩细腻,配着一颗小小的青菜🥬,清淡不寡淡。
徽州熏鱼:熏鱼垒成了一个小山,一口下去,酱汁爆开,很入味。
印象徽州臭鳜鱼:鱼是安徽菜的特色,第一次吃到这种做法的鱼,鱼肉紧实鲜嫩,微酸微辣,非常特别。
璞徽一品锅:类似上海的全家福,炖的酥烂的五花肉和干笋、蛋饺、油面筋塞肉、鱼豆腐塞肉、香菇和时蔬,和着鲜美的汤头,满满的幸福。
黄山咸肉菜饭:挺可惜的,里面的咸肉很少,没有上海菜饭的咸香。
生炒红薯叶:很特别的时蔬。
银耳百合鸡头米羹:甜品也做的很精致。
精致的菜肴,典雅的环境抵不上浓浓的师徒情义,好开心的一次聚会……