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早上想吃点儿热乎的，软乎的好消化，最好能蛋白质和维生素都富含的。想来想去，那就是童年妈妈给我做的那道美食，西红柿🍅鸡蛋🍳面线汤最适合了。
正好家里有 YAMI 亚米 日本🇯🇵的荞麦面，更健康。用了3个农家土鸡蛋，其中包括那种品质非常好的蓝蛋。再有一个 Trader Joe's 缺德舅 家的Sunset Farm日落农场的大西红柿。
我做的是比较清爽版本的，我先用开水把这个西红柿🍅焯一下，烫掉皮，然后把烫皮后的西红柿压成泥。用一点舅舅家的橄榄🫒油来炒这个番茄泥，这样番茄比较有口感。再加一瓢水，放上面条去煮。快煮好的时候淋上蛋花，再加上满满一大把香菜。加了点味极鲜酱油添点咸味🧂。
这样清爽少油版本的西红柿鸡蛋🍳荞麦面线就好了，很好吃。很清爽。
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