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前一段时间剁手了厨师机后就开始变着花样的做早餐🥣
今天终于解锁Bagel啦
做了两种味道：
- 黑芝麻贝果
- Everything贝果
贝果做法：
250g高筋面粉
250g全麦粉
盐5g
酵母5g
冰水/冰牛奶300g
黑芝麻50g（everything贝果不需要加黑芝麻）
步骤：
1: 放到厨师机中，面团揉到光滑即可，无需出手套膜，大概3档8-9分钟
2: 揉好的面团平均分成10份，盖上保鲜膜醒发10分钟
3: 卷起来收口捏紧，整形成贝果的形状
4: 醒发30分钟
5: 1000ml水加50g糖煮到冒泡后下贝果，每面煮30秒后晾干
6: 如果做everything贝果的话就在晾干后撒上everything料，我在trader joes买的，蛮好吃
7: 烤箱380度上下火烤18-20分钟左右
我会先把贝果切成两半后冻起来，之后每早拿一个直接放进吐司机热一下就可以啦～
我要继续研发厨师机美味😋下次继续分享～
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