Redwood City上年开了小烘焙店，作为烘焙爱好者，心里一直惦记要去打卡。
拖拖拉拉最近才去了一趟，结果觉得有点后悔没有早点来，是让我一下子就喜欢上的店。
·
店的名字很可爱叫做“隔壁门的烘焙师“，感觉就想走社区亲民路线。店门是明黄色调，挺显眼的。里面则是小清新风格的木质软装和格子瓷砖，干干净净的。
也有一些座位，十分友好的设置。
小橱窗放着新鲜的烘焙，因为一眼就能望到前台后方的厨房，烘焙师们在起劲搓面团。
墙上的菜单有咖啡和茶饮，另外还有Brunch的菜单。无论是来吃个正餐还是点心，都很适合。
·
点了两份料理外加一些烘焙，每一样都出乎意外地很有质量！
🌟Focaccia Veggi Sandwich
佛卡夏超级松软，外皮洒满芝麻，虽然面包是常温的，但松软组织和坚果香气还是让人满意。虽然看着都是蔬菜，但其实还加了一层厚厚的奶油奶酪，吃起来一点都不单调。
蔬菜还非常新鲜，青瓜爽脆，甚至番茄还是用水灵灵的Heirloom，一点都不含糊。
🌟Salmon Tartine
烟熏三文鱼开放吐司，底下用的是自家乡村面包。冷吃硬了点，但吃得出是非常正统的欧式风格，粗糙质感带来谷物的满足感。
三文鱼偏咸，但搭配了菜苗、酸洋葱丝和刺山柑，还有一层奶油奶酪，口感很丰富。
🌟碱水结
这个超级惊喜！虽然冷吃情况下碱水结很韧（这也证明是真·碱水结），但是入口后有超级无敌香的面粉发酵香气。没有丁点碱水的苦味，全是小麦面粉的香，香得超有层次。非常好奇怎么做到的！是我目前在湾区最喜欢的碱水结。
🌟Pear Spandaur
梨子丹麦酥，这家的丹麦酥会用时令水果，材料新鲜。所以这款的梨子实打实的肉感，完全不是廉价的罐头水果。
惊喜的是甜度非常克制，甚至可以说亚洲友好。中间的卡仕达酱甜得刚好，还有很浓香草籽味道，非常舍得用材料。虽然酥皮不算顶优秀，但可圈可点。
·
真的是太真诚的烘焙店了，每个单品都能感到用心带来的细节和质量。店员也很友好热情，点单的过程我说错了东西名字，但店员完全没有不耐烦，好评。
感觉这家要成为我在半岛常回访的烘焙店了。
🏨The Baker Next Door
🗺️851 Main St, Redwood City
最新评论 2
: 佛卡夏和丹麦酥用料这么好，应该不便宜吧？ 佛卡夏和丹麦酥用料这么好，应该不便宜吧？
: 佛卡夏15， 丹麦酥7、8刀，感觉这个价格在湾区很不错了！ 佛卡夏15， 丹麦酥7、8刀，感觉这个价格在湾区很不错了！