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周末早上想给自己做点偏素净的料理，正好家里还有一盒 Trader Joe's 缺德舅 的有机Silken Tofu豆腐，这个豆腐真的是如丝绸般的质感，就很像小的时候吃的那种豆腐脑，或者小时候吃的豆花🌸。
duangduang的口感跟豆腐脑儿那种豆花已经非常非常接近了，用它来代替一下小的时候传统口味豆花🌸也很不错。
正好家里有超市买的那种有机鸡骨头长时间熬煮出来的鸡骨高汤，都已成胶冻状了。把这个胶冻状的鸡汤再加点水一起煮一煮，把嫩豆腐下进去。加点日式有机酱油，我切一些上海青🥬小油菜切碎，临出锅再打上两个蓝色🥚鸡蛋的蛋花儿。如果喜欢吃酸口，也可以加点醋，就是一个很素净的汤汤水水料理。
有鸡汤味道加持，让豆腐吃起来也很好吃。而且，这个豆腐是很嫩那种口感，基本上吃起来觉得都不太费劲咀嚼。鸡汤里面的鸡油就足够了，也没有再添加额外的油脂。放一些切碎的小青菜🥬进去，不光看起来绿色的青菜很好看，而且吃起来也很好，口感也很好。
蓝色这种走地鸡蛋🍳本身就属于土鸡蛋，打两个鸡蛋花儿进去，蛋白质足够了，而且吃起来蛋香味满满。属于成本很低，但是幸福感😊却很高的小料理。
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