感恩节，想着给家人和自己做一顿大餐，做了油炸🦁狮子头。油炸好了之后味道可好吃了。
为了图省事儿，不想自己去买五花肉和里脊肉，然后搭配绞肉；我买了 Trader Joe's 缺德舅 的猪肉馅当替代品💖。差不多用了2.5磅猪肉馅，加了一包 Trader Joe's 缺德舅 有机生姜粉，还切了一些新鲜的姜粒进去。加了日式的有机酱油调味。两个农家土鸡蛋，一些清水，还有一大概是200g的玉米淀粉。使劲把肉反复搅打，给它上劲儿，然后再摔一摔，摔碎的肉更有劲儿，这样更容易成团儿。
做油炸狮子头的油，我用 Trader Joe's 缺德舅 的有机太阳花🌻油。毕竟下炸锅这件事儿挺费油的。其他品质好的油脂，比如酪梨油🥑虽然品质好，但是可不住太贵了。感觉这款有机太阳花🌻油，它毕竟价格相对便宜一点。一次下炸锅也要用一大瓶。炸好之后，把底油再滤出来，以后可以炒菜用，相对更适合家庭🏠，经济实惠。
油炸过的狮子头🦁，因为调味儿调的好，所以空口吃就很好吃了。狮子头里面有淀粉，更容易让狮子头成型。炸过之后，因为高温再加上淀粉，难免油就浑汤了。尽量把渣子滤一滤，把相对轻的油脂部分留出来，下次还可以炒菜用。否则的话，一次用一大瓶油的确是比较奢侈。
这些材料，满打满算炸了11个狮子头。空口我就炫了俩狮子头🦁。自己做的，真材实料，吃起来放心💖。口感的确特别美味😋。外面炸的脆脆的壳，一口咬下去，肉馅都快爆汁啦😁。一点都不柴，很好吃，很好咬。带着姜🫚味，特别搭配。吃了俩，也不腻嘴。
最新评论 1
: TJ's猪肉馅做狮子头太省事了，肯定全家都喜欢吃😋。 TJ's猪肉馅做狮子头太省事了，肯定全家都喜欢吃😋。