又到了西贡的旱季，对于男女，苏缺乏耐心和造诣，因此快餐成为便饭。至于饮食，苏耐心十足，日日广式早餐，身为华侨，坦言从小生抽老抽皮蛋瘦肉粥，吃不惯鱼露和辣椒。 梭子蟹，肉蟹，吃蟹最要耐心。辗转来到五郡，紧邻弄堂里的宁德菜，Quan Cua Ba Chi梅子炒蟹。老店已有四十多年，Ba Chi 意为老板志爸。梅子爽口，蟹肉先炒后闷煮，口感清甜。食欲与情欲，快一点，慢一点。一旁的女人，独自吃着一只蟹。我想起繁花里的“陶陶”,吃蟹讲究腔调
苏说，蟹长在咸水里，而小店周边是棺材店。苏说，小时候只有美国的亲戚回来做东，才有机会吃蟹。店家好吃的只有一道菜，不如一旁宁德菜那般泛泛。夜晚的五郡，美式建筑在灯光下显得没落，褪去了流彩的外墙，显得孤独，与摩托穿行的大街搭配在一起，异乡的异乡客。
苏说，夜不能寐时，点快餐理直气壮。一串钥匙，一个门牌号。坐在冷气下的床边吹吹风，不过五六分钟，自有人敲门。不能去十郡，那里难停车。五六郡方便，海纳百川。
饭后，苏照例陪我去Stir 喝上一杯，他读懂了酒单的深意，Hanoi no rush这杯酒的寓意，实指河内人做事慢吞吞。金汤力口感，辣椒的风味但没有辣椒素。一旁的宝岛男女，男人上了年纪， 初入酒场。面对侍酒师夹生英文的各种推荐，情深意浓更进酒。辛苦了半辈子的中年男人，最怕的是动情。
华侨夹生的中文有时像是回旋镖，我们在Stir里讨论侍酒师的发型。苏说，“拿摩丝打头发已经过期”。
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: 酸梅炒蟹听起来好新奇啊，从来没吃过这种口味，下次去西贡必须试试看！ 酸梅炒蟹听起来好新奇啊，从来没吃过这种口味，下次去西贡必须试试看！
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