??自制烤鸭??
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好久不见
CHl_U正式更名?米小妮?
更名后第一贴
教大家如何在家里自制烤鸭
?你需要准备的：?
鸭子（Costco 有卖，去中国超市也可以买得到）
生抽
料酒
盐
葱姜
蜂蜜水
白醋
烤箱
饺子皮
蒸锅
甜面酱
?下面开始说一下做法哦：
??准备工作：
1. 烧一壶热水，将热水从脖子处顺着肩膀往下烫一遍（这一步是为了让鸭子毛孔收缩）
2. 把鸭子洗干净，尽量在买的时候就拜托师傅把内膛处理好，内膛和外表用盐擦一擦，要擦的均匀哦
??腌制：
1. 把鸭子放倒一个大容器里面，倒入生抽，生姜，葱段，料酒，均匀涂抹在鸭子表面。
2. 放入冰箱冷藏，记得要冷藏一天哦，这样才能入味哦
??风干：
1. 将腌制一天后的鸭子拿出来，凉在阳台等通风处，有条件的可以用电风扇吹哦。
2. 风干也需要一天的时间，把水分都要风干掉，烤出来的鸭子才会脆脆的哦。
3. 在风干的过程中要刷糖水（后面会讲到糖水的制作方法），均匀的将糖水刷在鸭子表面，每隔一小时刷一次，大约刷十次左右就OK
??糖水的制作：
白糖或者冰糖：蜂蜜：清水：＝1:1:10
这个比例的糖水刷出来的鸭皮会很香，同时在糖水里加入一点白醋，可以增加鸭皮的脆度哦
??开始烤：
最好是用旋转烤架
因为这样可以最大限度的保证了烤鸭的脆度
如果没有烤架
烤盘也是可以的
问题并不大
小妮儿我就是用烤盘烤的
将刷过糖水的并且风干过一天的鸭子
放入烤盘
烤盘上提前铺好锡箔纸哦
鸭子表面刷上油
160摄氏度
先烤20分钟
然后将鸭子翻个
再烤20分钟
然后拿出来
将鸭腿和鸭翅用锡箔纸包起来
这一步是为了防止烤糊
然后再放进烤箱盘里大约半个小时就好了
具体温度要依据各位小朋友家的烤箱
不同的烤箱脾气不一样哦
??荷叶饼的制作：
自己做的荷叶病肯定是最好的
但是如果小朋友们不愿意自己和面
小妮儿这里有个简单的荷叶病的制作方法哦
就是买速冻饺子皮
把饺子皮擀成很薄的一层（建议七八张饺子皮罗在一起擀）
然后把饼皮放在蒸锅里蒸
每层之间涂抹少量生植物油
防止饼皮粘在一起哦
大约5-10分钟
荷叶饼就可以做好了
??酱料：
甜面酱加少量清水，再滴入几滴香油，搅拌均匀，就OK
好了用荷叶饼
卷上占着甜面酱的烤鸭
配上葱丝
一个简单的烤鸭就完成了
?小妮儿有话说：?
此方法献给广大在外求学的小朋友们
大家都辛苦了
都不容易
有时候想家了
想念家乡的美食
那种心情
真的不好受
没关系
咱们自己动起手来
味道并不比外面的餐馆差哦
????????最后
小妮儿懒了三个月了
小妮儿要回来了
打算每周出一篇穿搭教程文章
请关注小妮儿
小妮儿教你用最少的钱
穿出最好看自己
最新评论 31
:costco有鸭子？！在哪里！
:烤的时候要封上锡箔纸不？
:鸭子怎么片呢?今天试了好久切不下来呀
:好厉害啊?? 看着好好吃
:赶紧试试啊
:这个一定得收藏，厉害了
:赶紧收藏做起来
:工程巨大！?好有食欲
:哈哈 工程对得起味道哦 赶紧试一试
:宝宝你太厉害了！
:哇哇哇…不是散散小编嘛？好激动啊…好喜欢你的文章……
回复 @散散Ariel:看来想吸引美妆小编就要烤食物来诱惑啊??
:流口水了?
:赶紧试试
:好棒好棒！！超心水！！
:赶紧赶紧试一试 哈哈哈
:感觉这么久没更新你肯定攒了不少新穿搭好期待☺
:哈哈 我还没想好是按风格还是按衣服类型进行分类
回复 @米小妮是个胖可妮啊:哈哈哈别想着想着忘了发 可以按风格分类
:看着好好吃！
:赶紧试试啊宝贝儿
:好期待好期待，加油加油！
:谢谢亲爱的…我觉得我懒得都对不起你们了
:庆祝你改名字并且回归，撒花??????
:哈哈哈 请关注 ????小妮每周穿什么
:原来你改名字了?，我说我不记得关注过米小妮???
:哈哈哈 改个正常名字方便你们叫我啊
:好棒
:赶紧试试