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这次来 Uka Omakase，环境不走那种高级又特别安静的路线，而是大家围坐在一张长板前用餐。吧台是敞开的，可以看到师傅一直在忙，周围有聊天声和酒杯声，热闹但不吵，很有生活气。
前菜是 yellowtail，配萝卜泥、细葱和海藻细面。海藻面的口感有点像海蜇皮，咸鲜清爽，第一口很干净。接着是 amberjack，腌蒜的辛和芥末的冲在口中交错，刺激但不顶。鲷鱼用干玫瑰和柠檬汁带出清甜，鱼肉柔软。
中途端上的热味增我挺喜欢，不刻意追求精致，就是单纯的温度，让整顿饭松下来。
寿司部分节奏很顺。炙烤银鳕鱼有明显的油润感，chutoro 在嘴里慢慢化开，otoro 的油脂更厚，满足感被拉长。竹荚鱼配清酒和味醂调的海苔酱，咸甜平衡。
这次吃的是他们现在的 $56 经典 omakase 套餐，已经升级加入和牛，一共 16 道，整体完成度还不错，最后的香芋味冰淇淋也挺好吃。
现在有个限时活动：周日到周四 5:00 PM 或 8:45 PM 用餐，每两位可免费获得一大瓶店内迎宾清酒，到 3 月 29 日结束，建议提前在 Resy 订位。
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