在洛杉矶喝咖啡，最怕的就是排了半天队，结果拿到一杯碎冰多过奶、豆子焦苦味重的拿铁。现在的精品咖啡店越开越多，装修是一个比一个美，但说实话，真正能把浓缩萃取和奶泡比例控制得恰到好处的其实就那么几家。尤其是现在的物价，一杯加了燕麦奶的特调拿铁随随便便就要七八刀，如果不好喝真的会破坏一整天的心情。
如果你路过 Los Feliz 或者 Arts District，Maru Coffee 绝对值得停一下。虽然他们家最出名的是 Cream Top，但底部的冰拿铁基底非常扎实，选用的豆子酸度极低，回甘带有一种坚果的油脂感。不过建议周末一定要早点去，哪怕他们动作再快，那条顺着山坡排下来的长队也挺考验耐心，而且点单时记得嘱咐少冰，否则喝到一半味道变稀真的可惜了那份醇厚。
比起那些适合拍照打卡的网红店，我更倾向于推荐 Chinatown 的 Endorffeine。主理人 Jack 以前是从事生物化学研究的，他对自己做的每一杯咖啡都有种近乎偏执的精准度。这里的 Vanilla Pandan Latte 用的香草糖浆是自己熬制的，完全没有那种廉价的人工香精味，反而有一种淡淡的东南亚草本香。店里没有糖包和奶精球供你二次加工，这种对自己出品的自信在如今浮躁的咖啡圈里确实很难得。
Highland Park 的 Kumquat Coffee 也是最近的心头好，特别是那杯名为 The Cloudy 的创意拿铁。它的口感正如其名，上层绵密的奶沫和下层清冷的浓缩交融时，甜度被平衡得刚刚好，完全不会有普通拿铁那种喝完后的黏腻感。而且这家店对豆子的选择非常挑剔，经常能喝到一些来自全球顶尖烘焙商的限量单品，非常适合对风味有更高要求的咖啡老饕。
单品推荐: [MiiR 12oz Flip Traveler] ($25-$30)。经常在外面跑的话，自己带个保温效果好的随行杯真的很实用。MiiR 的密封性做得很好，放包里完全不担心漏水，而且它那种磨砂的手感和洛杉矶这些极简风的咖啡店非常搭。
最后想提醒一下，很多这种独立咖啡店的停车位都非常有限。比如 Endorffeine 所在的广场停车就很随缘，建议提前在周围的路边找好 Meter Parking，免得为了喝杯咖啡最后还得交张违停罚单。
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