接上篇,两天一夜携老提幼,温哥华出发,Chilliwack + Harrison Lake那条线。
我们按计划到了提前做好功课的maplewood smokehouse,虽然这家烟熏烤肉馆子4.8分,但还是略微忐忑,害怕评论是刷的,吃完发现真多虑了,群众的眼睛是雪亮的,下次还来!
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👉一坐下来就觉得不太一样
还没点餐,服务员就端来两篮爆米花,量很扎实,烟熏口味。然后她跟我们解释:爆米花有两种口味,一种是烟熏味一种忘记了😂,是否是烟熏味取决于当天有没有足够的熏肉油来做——就是说连爆米花都在用烟熏的副产品,她还很热情的介绍了餐厅的烟熏精酿啤酒,整个菜单有一种很强的系统感,不是东拼西凑,是真的围绕"烟熏"这件事在认真做。
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👉点了什么
我们点的是 Pit Master Experience,当天出什么肉拼给你——每天限量,卖完就没了。我们去那天肋排已经卖光了,有点遗憾。另外加点了烤肠和手撕猪肉。
🌭 Honey Garlic烤肠 强推! 外皮焦脆,咬下去直接爆汁,小孩也很喜欢。吃完马上加了一份。
🥩 Smoked Brisket 烟熏牛胸肉 烟熏味很正,肉嫩。我觉得稍微偏咸,但配啤酒刚好平衡——也许就是故意这样设计的。
🐷 Pulled Pork 手撕猪肉 软到不行,非常吸酱。后来也加了一份,强烈推荐。
🍿 Pulled Pork Hush Puppies 炸玉米面团包手撕猪肉,配蜂蜜威士忌蛋黄酱。本来没抱期待,结果是当晚最有记忆点的一道,小吃反而赢了。
🍺 啤酒塔 因为有老人和小孩,我们这次没点,但真的眼馋!我还特地去吧台看了他们啤酒塔的样子,是适合3-4人慢慢喝的分量,心里默默记下了下次一定要来喝
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👉由于我一直跟服务员聊天,觉得这馆子有点意思,吃完我好奇查了一下
他们所有的肉都是用枫木(maple wood)低温烟熏——枫木烟熏味道比较干净温和,不会发苦,难怪吃起来不呛。
主厨有多年BBQ经验,之前在温哥华也做过餐厅。老板夫妻俩都是餐饮背景,后来回到Chilliwack,觉得当地缺一个认真做烟熏BBQ的地方,就自己开了这家。看完有点羡慕,我也想有个手艺能让我安居田园而不是当牛做马😂
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👉建议行程搭配
白天Cultus Lake或Harrison玩水,晚上来这边吃一顿BBQ收尾