以前总抱怨老外超市的蔬菜选择少,来来去去就是那几样,想买点绿叶菜吃,总觉得没什么新鲜感。
不过仔细想想,货架上其实也有不少没试过的菜,只是名字陌生,看着又不像中餐常见款,就一直自动忽略。
昨天家属去超市,带回来一捆菜,上面写着 dandelion pissenlit,一查才知道原来是蒲公英菜。没吃过,也没见过,瞬间激起了我的好奇心。
上网做了点功课,据说这菜营养丰富,富含维生素和膳食纤维,带一点天然苦味。很多人推荐用 bacon 一起炒,借着油香把苦味中和掉。
但对一个吃得惯苦瓜、乡下簕菜的人来说,这点苦味根本只是热身。
做法很简单:先把 bacon 煎出油盛起,再下蒜粒爆香,接着把切好的蒲公英菜倒进去大火快炒,最后把 bacon 回锅翻两下,立刻出锅。
结果意外地好吃。菜梗爽脆有嚼劲,叶子带一点点微苦回甘,越嚼越香。唯一提醒是清洗时要认真一点,菜叶里会藏一点细沙。
以前总嫌超市菜少,原来不是菜少,是我胆子小。以后看到没吃过的菜,直接买回来试试,说不定下一道惊喜,就在货架角落等着你。