在湾区生活，周末如果不去排个早茶或者吃顿手工饺子，总觉得这周过得不完整。虽然现在新店层出不穷，但说实话，能让人愿意开了几十英里车再去吃，且水准一直在线的也就那么几家。早茶我个人更倾向于去半岛或者南湾，毕竟旧金山市中心的停车位实在是让人头疼。
如果你想带外州来的朋友吃一顿既有面子又不至于在口味上翻车的早茶，Palette Tea House (彩笼) 确实是首选，尤其是圣马特奥 (San Mateo) 那家。那里的阳光充足，装修风格更现代，不像传统的早茶店那样嘈杂。
而且他们家的彩色小笼包和黑金流沙包确实做到了颜值与口味并存，不过价格确实也比一般的早茶店贵出一截。相比之下，传统的 Koi Palace (鲤鱼门) 依然是老派家长的最爱，胜在口味扎实，早起的排队人潮就是最好的证明。
说起饺子，旧金山海耶斯谷 (Hayes Valley) 的 Dumpling Home 依然是神一般的存在。虽然他们家常年排队且不接受预约，但那一口“麻辣小笼包”和生煎包确实值得等待。生煎包的底部煎得极其酥脆，内馅肉质新鲜且带汤汁，这种火候在湾区很难找到第二家。如果你不想在路边吹风等位，建议在 Yelp 上提前加入 Waitlist。
1️⃣ Palette Tea House (San Mateo/SF): 现代新式早茶，推荐伊比利亚叉烧和彩虹小笼包。
2️⃣ Dragon Beaux (SF): 鲤鱼门的高端线，适合注重用餐氛围的聚会。
3️⃣ Dumpling Home (SF): 必点麻辣小笼包和生煎包，馅料鲜美，口感层次丰富。
4️⃣ Yuanbao Jiaozi (SF/Burlingame): 正宗北方手工饺子，元宝形状很扎实，伯灵格姆新店停车更友好。
如果是追求那种“北方家里的味道”，元宝饺子 (Yuanbao Jiaozi) 永远是我的首选。他们家在伯灵格姆 (Burlingame) 开了新店后，停车压力小了不少。在那儿你可以隔着玻璃看大姐们熟练地擀皮、包馅，这种烟火气让人很安心。推荐他们家的青椒鱼肉馅饺子，鱼肉处理得很嫩且没有腥味，配上店里特制的腊八蒜和辣椒油，真的能吃出幸福感。
单品推荐: 在家吃饺子或早茶外卖时，备上一瓶 [Fly By Jing Sichuan Chili Crisp] 绝对是点睛之笔。它的辣度适中，更多的是那种多层次的酥脆和麻香，能够瞬间提鲜。目前在 Whole Foods 或 Amazon 都能买到，价格约 15 美元，对于追求仪式感的人来说是刚需。
最后多说一句，去这类火爆的店尽量避开中午 11 点到 1 点的高峰期。早茶店通常 10 点前到不需要等位太久，而饺子馆则建议在下午 5 点开门前就守在门口，否则在加州的海风里站一个小时可不是什么愉快的体验。
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