周日摸上门，发现popup借用了一个cafe地方，虽小但漂亮，阳光窗边餐桌还有鲜花布置，人心情都变好。
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Chef Shawn Phillips全程一人运营，做饭和服务都是他。拿起菜单，底图是低俗小说电影的画面，餐厅的音乐充满Afro感，没吃就先感受到了鲜明个性。
菜单可以单点，也可以选“Let Him Cook”也就是全菜单。
来都来了，我选择全要。Chef说“Absolutely!”
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两道前菜上来，我就发现很有意思了：烤火腿片迷你串上是眼熟的分子泡沫，入口绵密。
“炸鸡华夫饼”并无炸鸡或华夫饼，是甜华夫曲奇夹鸡肝酱，再次熟悉Fine Dine气息。
于是我立马搜索主厨信息，原来他工作过French Laundry、Alinea、Saison并且曾是Atelier Crenn的副厨。
怪不得！实在是想不到在这么一个小地儿吃顿午餐还能遇上这样的主厨。
于是餐桌上的料理开始天马行空了起来：
🌟TurnUp
一颗小萝卜煎了，把叶子烤脆，再剁碎茎部做醋汁。萝卜挺甜。
🌟Scallop
樱桃与带子的结合第一次见，还加入了牛油果。不过带子不够鲜，樱桃酱不够平衡。
🌟Crudo
鱼生与自制发酵奇异果酱，第一次吃发酵奇异果，非常奇异，有点吃不来。
🌟Pasta
迷你奶酪意面饺子、煎羊肚菌加上棕榈芯做的奶酱，偏咸。
🌟Paelle
不是常规海鲜饭，用珍珠意面替代米饭，加入牛舌粒、猪颈肉、培根碎，还漂亮地摆了虾生。这道香料味很浓郁，充满异域风味。
🌟Carpaccio
生牛肉盖着煎茄子，上面是红菊苣做的XO酱，油脂风味挺香，茄子跟软牛肉一起入嘴很搭。
🌟Pork Belly
全场我觉得最好吃，脆皮五花肉，大方块肉皮脆肉不柴，跟洋葱酱搭配很够味。
🌟甜品
选了芝士蛋糕，是一家烘焙店提供的，奶酪质地很软绵不扎实，偏酸甜，还不错。
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饭后还跟Chef聊了一下，他说因为自己要求严格，所以都一人操控。每周菜单完全不一样，在农夫市场看到什么好材料再肆意发挥。
他的背景为他带来了全世界料理融合的可能性，所以菜式极其新颖。
整体吃来偏咸，很多新奇味，也有难懂味，但不妨碍是很稀有的存在，特别是每次菜都不重复，适合新鲜感爱好者。
🏨Tartufino（在ins看营业信息）
🗺️Tootsie‘s，Palo Alto
最新评论 6
: 他家看上去很有创意的样子 他家看上去很有创意的样子
回复 @匿名用户 : 地方借用了一家小cafe～平时是别人家的咖啡店![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
地方借用了一家小cafe～平时是别人家的咖啡店![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 是的 chef真的挺有想法的 是的 chef真的挺有想法的
: 图片三真的像一幅油画 图片三真的像一幅油画
: 是的！美得眼前一亮☺️ 是的！美得眼前一亮☺️