嗨，晒晒圈的仙女们/家人们！
最近两个月我减脂成功啦！甩掉前几个月旅行时长得5，6磅肉！
最近减脂期想大口吃肉，又怕 Ribeye（肋眼）那高达 20% 的脂肪量超标？吃对牛肉很重要！
来分享最近喜欢的 Trader Joe's 缺德舅 挖掘到了新宠——USDA Choice 级别的 Angus Beef Top Sirloin Steak！
❤️别看它价格亲民，而且脂肪含量只有 4%-6% 左右（几乎全是优质纯瘦肉！），只要掌握了火候，真的能做到瘦而不柴，肉香浓郁！今天Supermommy就把独家保姆级教程分享给你们：
❤️做法关键：时间与火候❤️
⚠️牛肉肉每一面都要煎，我量了一下，他们家的这款牛肉厚度是2.5 inches
1 厚肉块面中高火，每一面精准煎 2 分钟。
2 薄肉块side面，同样火候，每一面只需 1 分钟。
这样能完美锁住水分，煎出漂亮的焦褐感，内里保持完美的五成熟（Medium）！
‼️封神的关键一步：静置 5 分钟‼️
千万不要一出锅就切！出锅后放在案板上静置（Resting）5-10分钟。让紧绷的肌肉纤维放松，汁水重新吸回肉质里。瞧瞧这切面（附图2️⃣粉嫩不滴汁入口超级软嫩！
❤️减脂期的姐妹们又像我爱吃牛肉的，赶紧冲去缺德舅买这款牛肉回家抄作业吧！你们更喜欢配什么配菜呢？欢迎在评论区一起讨论哦！我是喜欢配一份沙拉，吃起来更爽口。
最新评论 6
: 这种瘦肉适合我 这种瘦肉适合我
: 来抄作业！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哇好棒 馋死我了 哇好棒 馋死我了
: 谢谢推荐👍🏻我超爱steak![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
谢谢推荐👍🏻我超爱steak![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 我每次牛肉都老，牛仔骨也做老了…… 我每次牛肉都老，牛仔骨也做老了……
: 看馋了 看馋了