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最近逛Costco发现珍宝蟹大量上市了，一盒两只大约50-70刀左右，个头都不小，本身是蒸熟的，可以直接打开就吃
加拿大的夏天除了蓝莓、草莓，最让我期待的就是螃蟹季。
珍宝蟹肉质特别鲜甜，蟹腿饱满，随便做都好吃。
这次做了最经典的葱姜炒蟹真的香到全家围着餐桌等出锅。
🦀 葱姜炒蟹做法
食材：
✔ 珍宝蟹2只
✔ 姜片
✔ 葱段
✔ 蒜片
调味：
✔ 生抽2勺
✔ 料酒1勺
✔ 椒盐少许
做法：
1️⃣ 蟹切块备用
2️⃣ 热锅下油，爆香姜片、蒜和葱白
3️⃣ 放入蟹块快速翻炒
4️⃣ 加入生抽、料酒，再撒少许椒盐（很提香）
5️⃣ 盖盖焖5分钟左右
6️⃣ 最后加入葱段翻炒均匀即可出锅
刚出锅的时候整个厨房都是葱姜香气。
蟹肉鲜甜紧实，完全不需要复杂调味。
💡 小贴士：
✔ 珍宝蟹本身有咸味，不用放太多盐
✔ 葱姜一定要舍得放
✔ 蟹钳部分可以提前轻轻敲裂，更容易入味
这一盘端上桌，是第一道被扫光了的菜，孩子们抢着吃，也很适合朋友和家人聚餐，高端大气上档次
PS：我做家庭聚餐的，没来得及拍步骤，不过本身就两三步，非常简单
你们那里螃蟹开始上市了吗？
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: 还不如去新鲜的。 还不如去新鲜的。