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之前公婆回国，需要自己做饭，有尝试做过一次酸汤肥牛，蛮好吃，他们回来后还是心心念念再做一次
肥牛是在hmart这种冷藏的，这款比一盒盒卷起来的便宜，而且份量还多
酸汤肥牛的底料亚超买到，本人坐标是达拉斯百佳买的，好人家和德庄（图4）两款都买过，比较推荐好人家
好人家：酸香更浓、 更有层次、更像餐馆
德庄：比较顺口、酸味没有那么强、偏家常
用料：酸汤肥牛底料、肥牛、金针菇、酸菜、千叶豆腐、葱花、小米辣
酸菜（图6）、千叶豆腐（图5）、切块
肥牛和金针菇先焯水沥干备用
不焯水应该也可以，但是汤没有那么清，会浑浊一点
热锅蒜末炒酸菜，炒到差不多倒入酱料，因为我有加入其他配菜，所以加了一些水了，水开后，我放入金针菇和千叶豆腐，全部开了后放入肥牛搅拌，如果加水和配菜味道是不够，需要自己适当加入一些盐，全部煮好后倒入碗中，铺上葱花话和小辣椒🌶️，另外淋上热油即可
香喷喷的酸汤肥牛就做好了
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