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Yoshino
本次開場小驚喜💕
師父特別準備了 Biwa masu 琵琶鱒✨
琵琶鱒是日本滋賀縣琵琶湖特有的原生淡水鱒，師傅特地訂給我的小灶，說只有這一個月是季節。肉質比普通鮭魚更軟呢，油脂香淡淡的，入口很滑、很清爽、很甜。
SK-II 神仙水的取水地也是琵琶湖，同一片湖水，一邊養出琵琶鱒，一邊養出神仙水
後面的酒肴也一如既往好吃～
喉黑湯依然是我的專屬菜，真的百吃不膩。喉黑油脂很豐厚，但湯卻清澈鮮甜，魚肥湯清👍🏻
鮑魚這次也特地準備了兩個版本給我比較，兩種做法都很彈嫩。我自己更喜歡底下鋪茄子的版本，茄子吸滿湯汁，很入味。
他們家鮪魚依舊是這個季節裡我覺得表現比較好的，吃下來都沒什麼筋膜，入口很舒服。
師傅記得我的口味，偶爾又會準備一點菜單上沒有的小驚喜，常常吃也不無聊，真的太好啦💕
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