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秋季短暂上市的野生鸡油菌
很难做到人工规模化种植
Costco 这款据说是 Anderson 团队在太平洋海岸山脉山麓采摘的
所以是季节性、地区性的商品
遇到就拿下吧，毕竟买到就是赚到啦
味道：最迷人的地方在于那股复合型的果木清香，带着一丝类似杏子的甜香，这是其他菌菇很难有的风味。
口感：口感很有层次感，菌盖部分非常嫩滑，入口即化；而菌柄则更有韧性和嚼劲，带一点爽脆感。整体肉质柔韧，不会软烂，咬下去能感受到鲜美的汁水在口中迸发
黄油鸡焖野生鸡油菌
整鸡切块，用姜葱和调味料简单腌制一下
大油把鸡肉一面煎至金黄再翻边
直到鸡肉黄金脱水，再放入洗干净撕开了的鸡油菌
鸡油菌真的很爱出水，所以全程不需要放一滴水
慢炖15分钟把蘑菇里的水都炖出来
烹饪时，蘑菇的香气会充分释放
与油脂结合后能产生令人愉悦的坚果风味
菌子的鲜味会完全融入汤中，汤色金黄，味道醇厚鲜美
黄金烂烂的原汁就很吸引了
鸡油菌本来就很鲜甜
不需要过分的调料就能吃出食材本来的鲜味
有条件的话其实可以提前泡发好红薯粉条
丢进去把汁水都吸收了真的是精华
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