说实话，我一直觉得Omakase最大的门槛就是价格。很多店随便都是150、200美金起步，所以一直没舍得去吃太多。这家是朋友推荐给我的，一个人只要75美金，我当时第一反应就是：“真的假的？”结果吃完整套下来，我觉得这个价格真的很有竞争力。
前面的几道前菜我就挺喜欢，尤其那个番茄配布拉塔芝士，特别清爽，算是把胃口一下打开了。后面的鱼生也都很新鲜，没有我担心的腥味。
后面开始进入Nigiri以后，整体节奏就越来越舒服。基本都是师傅一贯一贯递到手上，每一种鱼的处理方式都不太一样，有炙烧的、有熟成的，也有直接突出鱼本身味道的。
我印象比较深的是北海道带子、Ora King三文鱼、金枪鱼还有海胆，这几贯真的都很好吃。尤其Ora King炙烧以后油脂特别香，入口基本就是化开的感觉。
整个75刀套餐吃下来，我觉得份量刚刚好，不会撑，但也不会觉得没吃饱。如果是第一次体验Omakase，我觉得这家真的很适合入门。
我们最后又单点了海胆和大腹（Otoro）。说实话，这两个品质确实不错，但是价格一下就上来了。海胆就那么一点点，我记得三四十美金左右，大腹也是二十多美金一份。我觉得偶尔尝尝可以，但如果预算有限，其实75刀套餐已经很满足了。
整体来说，我应该还会再来一次。不是因为它是休斯顿最好吃的Omakase，而是75美金这个价格，整体体验真的很不错，性价比我觉得很高。
📍Sushi by Hidden
5216 Morningside Dr, Houston, TX 77005
