最近在 Flushing 吃到一家很不一样的韩式烧烤 Yuk Jun Gui。本来以为就是普通韩烤，没想到他们家居然有炭火现烤鳗鱼，鳗鱼是店主烤完再上桌的。
鳗鱼刚放上炭火，油脂很快就被烤得滋滋作响，炭火的热气裹着香味往上冒，整桌都开始变得特别有食欲。表面慢慢烤出焦香，边缘微微卷起，空气里全是鳗鱼油脂和炭火混在一起的香气，真的很难忍住不一直盯着看🔥
和日式蒲烧完全是两种感觉。这里没有厚厚的甜酱盖住味道，更多的是鳗鱼本身的鲜香和油脂感，再加上一点炭火带来的烟熏香。烤到表面微微焦脆之后剪成小块，外层有一点脆，里面还是软嫩多汁，入口油润但不会腻，越嚼越香。
我自己觉得这种吃法比蒲烧更有记忆点，也不会因为酱汁太甜而吃几口就觉得负担重。尤其是刚从烤网上夹下来、还带着热气的那一块，香味特别明显，配一点葱丝或蒜片一起吃，口感会更丰富。
除了鳗鱼，我们还点了五花肉和烤鱿鱼。（都是烤完再上桌的，省得自己烤了）
五花肉在烤网上慢慢煎出油，边缘烤得焦焦脆脆的，中间还是嫩的，配葱丝一起包着吃，很有韩式烤肉的满足感。辣炒鱿鱼则是酱汁浓郁、带一点辣味，鱿鱼口感弹弹的，蔬菜包着送到嘴里，味道特别好。
店里的用餐氛围也很适合这种炭火料理。烤网上不时传来油脂落下时的滋滋声，桌边一直有热气和香味，大家一边翻烤、一边聊天，吃饭的节奏会自然慢下来。不是那种快速吃完就走的感觉，而是越烤越香、越吃越有氛围。
另外很加分的是，店里的环境整体收拾得很干净。桌子没有油腻腻的感觉，吃炭火烤肉时也不会觉得桌面脏乱；他们家的厕所也很干净，这点在吃烧烤的店里真的很难得。店主姐姐也特别亲切，招呼客人时很热情，让人感觉很舒服、没有距离感。
他们家的小菜也给得很丰富，豆芽、葱丝、蒜片、辣椒都有，搭配烤肉和鳗鱼刚好可以解一点油腻。还有一大锅韩式蒸蛋，热乎乎地端上桌，表面蓬松软嫩，带着淡淡的蛋香，穿插在炭火烤物之间吃特别舒服。
但如果第一次来，我还是最推荐——
一定要点烤鳗鱼！
炭火、油脂、焦香和嫩滑的口感叠在一起，真的很难不好吃。而且在纽约专门吃这种韩式炭火烤鳗鱼的地方好像也没有那么多，喜欢鳗鱼、喜欢炭火香，或者想尝试一点不一样的韩烤，真的可以来试试。
📍Yuk Jun Gui
Flushing, Queens
