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標霞
蘇州新開的麗思卡爾頓酒店呢的中餐廳，最近剛被收入2026米其林指南。
招牌姑蘇三蝦燒豆麵太香香了！吸汁的豆麵，搭配蝦仁、蝦籽和蝦腦，湯底以淮揚清湯為基礎，再加入番茄、酸蘿蔔和一點紅椒油。酸鮮微辣，蝦味又很濃郁。
蓴菜魚鮮獅子頭也很喜歡。用鰱魚尾肉剁成魚茸，再混入少許豬頸肉增加油潤感，口感超級細嫩鬆軟。配著滑滑的蓴菜和清鮮的湯底，是很清爽、適合夏天的菜。
松鼠鱖魚酸甜口調得還可以，不過麵衣稍微厚了一點，炸衣搶走魚肉的細嫩。
網上刷到很多人噴蘇州麗思卡爾頓酒店，但目前還真的沒怎麼刷到有人說標霞難吃。我是願意為了這碗三蝦燒豆麵回訪的👍🏻
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