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晚餐想吃泡馍了😄。正好家里有韩国白熊🐻❄️的面粉，想着来烙一些发面的馍馍吃。正好还有台湾 林生记 的炒熟的山药薏米粉，那一起来和面吧。😄❤️材料俱全啊👍。
我用了250g的白熊🐻❄️all purpose面粉作为基底支撑，能提供面筋。用了50g的 林生记 熟的山药薏米粉，养脾胃。
把干粉都混在一起。4g的安琪酵母，用了200g水。水的量要比平时多一些。因为山药薏米粉的吸水性更大。
把它揉成面团儿，发酵了两三个小时。发酵过程中就能闻到满满的山药薏米粉那种谷物🌾的香气。发酵好之后，撒点干粉再重新揉圆，下了4个小剂子。
我的烤盘锅里面放上酪梨🥑油，然后把擀好的发面小饼进去，两面煎烤，金黄酥脆的。挺好吃的。因为里面有山药薏米粉，所以肯定比白面儿的要口感硬一些。但是因为是发面，而且山药薏米粉量不多，所以说口感依然也带着很多的蓬松性。
我个人比较喜欢💕吃发面的面制品，因为觉得发面比死面更容易好消化。烙好了饼🫓，晾凉之后，用刀切成一小块儿块儿，就可以当羊肉泡馍的那个馍馍儿了。
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: 好嚼么，是有劲道的那种么 好嚼么，是有劲道的那种么