去年底名厨José Andrés开了第一家在北加的餐厅。
Andrés非常有意思，他开餐厅更像做兴趣项目，基于当时对什么菜系有感或者去哪里旅游了，就开一家相关的餐厅。
之前分享过的China Poblano，就是思考中餐与墨西哥菜能不能结合的结果；而é则是想把西班牙料理极度实验化的产物。
这次的店是东地中海菜：希腊、土耳其、黎巴嫩料理融合，再加入加州本地食材的结果。
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不得不夸他旗下的餐厅装修真的都很审美在线，而且各有特色。这次的店尽显地中海松弛度假风，木质感的开放空间加上有趣的灯饰和蓝白餐具，非常漂亮。
跟朋友约在这里吃饭，坐下就有种开阔松弛感。
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菜单有些有意思的结合料理：
🌟Pita
免费送的空心薄饼大Pita非常惊艳！上桌每一盘每一个都是蓬蓬的且温热。吃起来皮薄而有点韧劲，表面撒满semolina粗小麦粉，带来粗糙颗粒，和浓郁麦香。做得十分细致。
直接蘸油醋汁就很好吃，还很百搭，包什么吃都行
并且店员还很有眼力见，会不断上。
🌟Truffle Pide
Pide是土耳其船型奶酪薄饼，类似披萨。这道菜把铺在奶酪上的鸡蛋只烤到流心状态，再大方擦上黑松露。黑松露味道明显，不过整道调味偏清淡，多吃会平淡。
🌟Avgataraho
没想到地中海菜也有乌鱼子干！在台湾与日本料理常见的食材，第一次见不一样的做法：酸奶打底，烤土豆片上放乌鱼子干，再加Sumac经典香料。鱼子干有很浓烈海产味道，跟淡口的柔软土豆搭配很明智。吃起来非常有趣，不过鱼腥味不是每个人都能接受。
🌟Octopus
烤章鱼是地中海必点项目，这家做得很好，章鱼嫩而不焦苦。搭配了黄豌豆泥，虽然新颖，但没加分。
🌟Steak
选用了很好的西冷，烤得也好，所以吃来就是肉嫩且有牛肉香的好菜。黄油炒过的羽衣甘蓝和酸奶，带来了清新感。
🌟Whole Fish
工序很复杂，先是干熟成后再炭烤的鲈鱼，搭配了讲究的风干番茄橄榄酱和柠檬黄西葫芦酱。
听着很fancy，实则吃来是中规中矩的烤鱼。肉的确不发干，但也透不出熟成的风味或炭烤的香气。
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吃饭很舒服的餐厅：菜做得都到位，不会远超于一般地中海餐厅的好吃，但都到点上，且有自己的创新。是适合几人精致小聚的地方。
🏨Zaytinya
🗺️Standord Shopping Center
