📍 Pho Ever - Alhambra
1 E Hellman Ave B, Alhambra, CA 91801
最近去吃了 Alhambra 的 Pho Ever，本来就是想简单吃个越南粉，结果最后让我印象最深的，居然是他们家的蓝紫色糯米饭！💜
（停车场有点不好停车！！！！！！！）店从外面看挺低调，进去以后却很有自己的风格。花布、竹编盘、茶具、糖果、小摆件，还有很多带亚洲元素的装饰，甚至桌上的筷子和勺子都装在 Café Du Monde 的黄色咖啡罐里😂有种家庭式越南小店的感觉，不是特别精致华丽，但很有生活气息。
💜 Butterfly Pea Sticky Rice — $14.95
这盘就是照片里最抢眼的蓝紫色糯米饭！
菜单写的配料是：
sticky rice, lạp xưởng sausage, egg, chicken, pork floss, pickled carrot & daikon, fried shallots, sesame
也就是蝶豆花糯米饭，搭配越南腊肠、鸡蛋、鸡肉、肉松、腌胡萝卜和白萝卜、炸红葱头、芝麻。端上来的时候真的很漂亮，蓝紫色的糯米饭放在正中间，周围一圈都是不同配料。
但它不是只有颜值！我很喜欢这种糯米 + 腊肠 + 肉松 + 炸红葱头的组合。糯米本身软软糯糯，腊肠带一点甜咸，肉松又很香，再加上炸红葱头的酥脆感，一口里面会有好几种不同的口感。旁边还有酸甜的腌萝卜，可以刚好解一下腊肠和糯米的厚重感。原本只是觉得颜色特别才想试，结果反而成了这顿饭里我很喜欢的一道。
🍜 Combo – Đặc Biệt — $15.95
Pho 我们点的是菜单上的 Combo – Đặc Biệt，也就是综合牛肉粉。
里面有：rare steak, brisket, tripe, tendon & beef ball
也就是生牛肉片、牛腩、牛肚、牛筋和牛肉丸，一次可以吃到不同部位。
他们家的 Pho 标的是 16 HR BROTH，也就是汤底经过 16 小时熬制。端上来的时候牛肉给得挺实在，旁边另外配豆芽、九层塔、青柠和 jalapeño，自己根据口味往里面加。
我喜欢先喝原汤，再挤一点青柠、放九层塔和辣椒进去，味道会慢慢变得更有层次。而且点 Pho 的时候还可以选 pho noodle 或 flat noodle，喜欢不同粉口感的人可以自己选。
💰 午餐居然还有 $13.95 Lunch Special
菜单上还有一个我觉得挺划算的活动：周一至周五 9AM–3PM，Lunch Special $13.95
节假日除外。
可以任选一碗 Pho（Oxtail 牛尾除外），还会搭配：1 个 Veggie Egg Roll + 1 杯饮料
饮料可以从 Cucumber Mint Lemonade、Green Thai Tea、Hibiscus Lemonade 里面选。如果刚好工作日中午来，这个组合感觉比单独点 Pho 更划算。
🌿 菜单其实不只有 Pho
他们家还有不少比较特别的越南菜。
像我们吃的 Butterfly Pea Sticky Rice 就属于 Specialty Dishes，另外还有 Shrimp Lotus Salad – Gỏi Tôm、Bánh Canh Chay、Bánh Hỏi 等。
Bánh Mì 也有 Braised Pork Belly、Braised Beef Brisket、Lemongrass Pork、Lemongrass Chicken 等口味。
所以如果已经吃过很多次普通 Pho，我觉得来这里反而可以试试其他东西。
这次吃下来，我对 Pho Ever 最大的印象就是：Pho 是稳稳的选择，但 Butterfly Pea Sticky Rice 才是让我记住这家店的东西。💜颜色漂亮是一回事，关键是它并没有为了拍照牺牲味道。腊肠、肉松、鸡肉、糯米和炸红葱头放在一起，是真的很香。
下次再来的话，我应该还是会点这个😂因为没吃完打包回去，第二天热完饭变成深蓝色了，就没那么有食欲了🤣 不过我还吃过一次他家的越南三明治，也是超级好吃！！人均还不贵，现在这种人均不贵的馆子真的不好找了啊，有没有谁给我推荐点Alhambra好吃的，实惠的老店！？
