COSORI 電壓力鍋｜下班回家也能快速煮一鍋燉牛肉🍲

平時自己在家煮飯，最麻煩的其實不是煮，而是前前後後要用到一堆鍋具。煮飯要一個鍋、燉湯又要換一個鍋，有時候還要另外炒香、蒸東西，煮完之後光是洗碗就已經覺得很累😂

所以這次體驗 COSORI 9-in-1 Electric Pressure Cooker，第一個吸引我的地方就是它可以把很多不同的烹飪方式集中在一台機器裡。這款是6QT容量，功能包括壓力烹調、煮飯、蒸煮、慢燉、炒／煎、燉湯、豆類穀物、肉類家禽等。平時做不同料理時可以直接選擇相應模式。

📦 產品開箱

收到的時候包裝算是滿完整的，打開之後主機、內鍋、鍋蓋和配件都有固定好。整台機器拿出來其實比想像中有份量，畢竟是6QT容量，所以我覺得比較適合找一個固定的位置放著，而不是每天拿出來、用完再收回櫃子。除了壓力鍋本體之外，還附有蒸架等基本配件和食譜書，第一次使用的話可以先跟著食譜試幾道比較簡單的料理，不需要一開始就自己摸索所有功能。

✨ 設計與操作

外觀是銀色不鏽鋼設計，看起來比較簡潔，放在廚房裡也算滿好搭的。我自己比較喜歡的是它的操作介面，不需要研究一大堆複雜設定。選好想用的功能後，再調整時間就可以開始。螢幕上還有即時進度顯示，可以看到目前大概進行到哪一個階段。

另外一個我覺得很實用的設計是蒸汽釋放。它不是要直接伸手去碰傳統的排氣閥，而是有獨立的 Seal/Vent 操作設計，蒸汽出口也採用向後傾斜的設計，使用起來比較方便。當然，壓力鍋最重要的還是按照說明操作，尤其開蓋前一定要確認壓力已經完全釋放。

🍖 實際使用

真正用過幾次之後，我覺得這台電壓力鍋最大的優點，其實不是功能有多少，而是煮東西的時候真的可以少操心很多。

我這次第一個想試的就是韓式燉牛肉。以前如果想吃這種燉到軟爛入味的牛肉，通常只能趁休息日做，因為光是慢慢燉就要好幾個小時，平日下班回家根本沒有這麼多時間。

用了電壓力鍋之後，做法簡單很多。牛肉先提前汆水，把材料和調味料一起放進鍋裡，再選擇高壓力烹調就可以。原本需要燉好幾個小時的料理，現在可以大幅縮短烹調時間，大概可以省下 1–2倍的時間。這樣一來，就算平日下班回家，也終於可以煮一些以前覺得平日沒時間做的大菜了。

排骨我也有實際試過，效果同樣滿有感。不到20分鐘，排骨已經燉到骨肉分離的程度，肉質也變得很軟嫩。對於平時喜歡喝湯、吃燉肉的人來說，這種省時間的程度真的很方便。

內鍋是陶瓷不沾塗層，實際使用時攪拌食材滿順手，煮完之後也不會有一大堆東西黏在鍋底，清潔起來相對輕鬆。

👩🏻‍🍳 整體烹飪體驗

以前煮一些需要長時間燉煮的料理，常常會覺得要一直站在旁邊看火，現在把材料準備好之後，選好模式就可以去做其他事情。尤其是燉肉、煮湯、豆類這些比較需要時間的料理，壓力烹調確實可以讓整個過程簡單很多。當然，它也不是完全不用花時間。像壓力鍋在真正開始烹調之前還需要一段時間建立壓力，料理完成之後也要按照食譜決定是自然洩壓還是快速洩壓，不過相較於一直守著爐火，整體還是省事很多。