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煎山药。深夜食堂第4季第8集中的美食，大概是剧里最简单的一道菜了，调料种类也很少，但却出乎意料的好吃。煎山药外层咸香软糯，内层脆甜清爽，山药营养丰富，热量低，这道菜快手简单，懒人必备。
所需食材：山药、盐、橄榄油、生抽
1️⃣将山药去皮，切成1cm左右的厚片。
山药的粘液粘在手上会手痒，所以建议做这道菜时戴上橡胶手套。
2️⃣在平底锅中倒入橄榄油，加适量的盐，油热了之后转最小火，放入所有山药片。
3️⃣转中火，每面煎5-6分钟，使每面都呈现出金黄色。
4️⃣倒入生抽，晃动平底锅，使每一片山药都沾到酱油。每一面再各煎1-2分钟左右出锅即可。
我做的是中间脆的比较多的，喜欢吃软糯多一些的宝宝可以切薄一些，或者适当增加烹饪时间。
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最新评论 15
:都是高手?
:谢谢宝宝?
:改天买了山药也试试???
:山药好东西诶，健康又好吃！
回复 @天空之镜:啊哈哈，必须紧紧握住小手！??我也超爱吃山楂汉堡，每周去中超都买一包，没几天就吃完了????
:哈哈 是啊 而且蛮好吃的 看见你突然想吃北京的山药冰糖葫芦了??
:你今天发吃的时间很好，我吃饱啦?
回复 @天空之镜:山药很滋补的，这个好棒，先收藏了！??❤️
:明天发一个让你吃了晚饭还想吃的，哈哈??